西尾市立鶴城中学校

　今日のメニューは、アーモンドトースト、牛乳、コールスローサラダ、ミネストローネ、乾燥小魚です。（840kcal）
　アーモンドトーストは、溶かしたバターに砂糖、アーモンド粉末、アーモンドスライスを混ぜて、パンにのせて焼いて作ります。
　アーモンドには、ビタミンEがごまの30倍も含まれており、抗酸化作用により、体の老化を防いでくれます。また、食物繊維がごぼうの２倍含まれており、お腹の調子を整えてくれます。１日20粒のアーモンドを摂取するのが健康維持に効果的です。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、魚の塩焼き、牛肉と切干大根のふりかけ、春キャベツのみそ汁です。（799kcal）
　キャベツは収穫時期の違いにより、春キャベツと冬キャベツの２種類があります。春キャベツは、葉がやわらかく甘みがあって、サラダや生食でもおいしく食べられます。冬キャベツは、肉厚のしっかりした葉で、加熱すると甘みが増すため、煮込み料理に適しています。
　今日は、みそ汁に春キャベツが入っています。豆みそと米みそを合わせていますが、米みその割合を多くして、キャベツの甘みを感じられるようにしています。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、手作り春巻き、華風あえ、マーボー大根です。（865kcal）
　大根は冬が旬の野菜で、寒い時期の大根はみずみずしくてやわらかいです。ビタミンCや消化酵素が含まれるので、免疫機能の低下を防いだり、胃腸のはたらきをよくする効果があります。
　生で食べるのが効果的です。皮には実の約２倍のビタミンCが含まれているので、皮ごと食べるとよいでしょう。また、葉は緑黄色野菜なので、カロテンなどが豊富に含まれます。刻んで炒めて菜飯にしたり、汁物に利用しましょう。

　今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、ポークハヤシシチュー、福神漬け、野菜とささみのサラダ、オレンジです。（800kcal）
　給食では、カレーシチューの日に麦ご飯にすることが多いです。白米を炊くときに、大麦を洗わずに好みの割合で加え、水を同量より多めに入れて炊きます。
　大麦には、食物繊維が豊富に含まれているので、腸内環境を整える効果があります。また、血糖値の上昇を抑えるので、太りにくい体になるといわれています。大麦には弾力があるので、よくかんで食べましょう。

　今日の和風おろしハンバーグは、給食室での手作りです。豚ひき肉、鶏ひき肉に塩こしょうをして練り混ぜ、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、れんこんと、おから、ひじき、パン粉を混ぜて作ります。丸めた具を鉄板に並べて、形を整え直して、オーブンで焼きます。
　タレは、しょうゆ、みりん、砂糖、青じそドレッシング、大根おろしを煮立てて作りました。
　子どもたちにも好評でした。
　

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、手作り和風おろしハンバーグ、アーモンドサラダ、高野豆腐のみそ汁です。（826kcal）

　今日のメニューは、抹茶きな粉揚げパン、牛乳、シーフードスパゲッティ、ビーンズポテトサラダ、チーズです。（821kcal）
　子どもたちに人気のメニューのきな粉揚げパンに抹茶を入れてアレンジしました。抹茶の香りとほのかな苦味が甘すぎないおしゃれな味になっています。
　揚げパンの作り方は、ロールパンを１７０度の油で２分ほど揚げた後、きな粉、砂糖、塩、（抹茶）を混ぜたものをパンが熱いうちに振りかけます。塩は甘味を増すために、少しだけ加えます。油で揚げすぎるとパンが固くなるなるので、気をつけてください。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、豚肉の塩だれ炒め、ごまひじきあえ、生揚げのそぼろ煮です。（796kcal）
　ひじきには、骨を強くするカルシウム、腸をきれいにする食物繊維、貧血を予防する鉄が豊富に含まれています。
　今日のひじきあえには、ごま入りひじきの佃煮を使用しています。濃いめの味がついているので、ゆでた野菜にあえるだけで一品になります。炊いたご飯に混ぜて、ひじきご飯にしてもおいしいです。しそ入れひじきの佃煮もあります。香りが良く味が良いので、しそひじきファンの子もいます。ご家庭でもぜひ利用してみてください。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、さわらの竜田揚げ、ごぼうとキャベツのサラダ、手作り鶏団子汁です。（781kcal）
　さわらは春に多く収獲されることから、春を告げる祝い魚とされてきました。
　鰆（さわら）は、サバ科の回遊魚で、捕獲できる時期が地域によって違うので、旬が春と冬の２つあります。関西では春、関東では冬においしくなります。
　鰆の身は白く見えますが、マグロと同じ赤身です。DHAやEPAなど栄養素が豊富に含まれています。

　1年生の時はゆとりのあった給食用エプロンは、今やピッタリの子とパンパンの子もいます。
「給食終わるのいやだな〜。」と給食を惜しむ生徒も多くいました。ソフトめんは給食オリジナルめんなので、給食以外ではなかなか食べられません。みんな最後の給食を味わって食べました。
「給食おいしかったです。ありがとうございました。」