西尾市立鶴城中学校

　今日の和風おろしハンバーグは、給食室での手作りです。豚ひき肉、鶏ひき肉に塩こしょうをして練り混ぜ、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、れんこんと、おから、ひじき、パン粉を混ぜて作ります。丸めた具を鉄板に並べて、形を整え直して、オーブンで焼きます。
　タレは、しょうゆ、みりん、砂糖、青じそドレッシング、大根おろしを煮立てて作りました。
　子どもたちにも好評でした。