西尾市立鶴城中学校

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、手作り春巻き、華風あえ、マーボー大根です。（865kcal）
　大根は冬が旬の野菜で、寒い時期の大根はみずみずしくてやわらかいです。ビタミンCや消化酵素が含まれるので、免疫機能の低下を防いだり、胃腸のはたらきをよくする効果があります。
　生で食べるのが効果的です。皮には実の約２倍のビタミンCが含まれているので、皮ごと食べるとよいでしょう。また、葉は緑黄色野菜なので、カロテンなどが豊富に含まれます。刻んで炒めて菜飯にしたり、汁物に利用しましょう。