西尾市立鶴城中学校

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、豚肉のキムチ炒め、ゆかりあえ、すいとん汁、りんごヨーグルトです。（784kcal）
　すいとんは、小麦粉に水を加えてこねて団子状にしたものを野菜などと煮た汁物です。群馬県や栃木県などで郷土料理として食べられており、東北地方では「ひっつみ」、または薄く紙状にのばした「はっと」と呼ばれています。
　小麦粉に片栗粉を少し加えると、つるっとした食感になります。小麦粉のかわりに米粉を使っても作ることができます。

　ピザポテトの作り方を紹介します。豚ひき肉とベーコン、玉ねぎ、マッシュルームを炒め、下ゆでしたじゃがいもを加えて、ピザソースやケチャップ、塩こしょうで味付けをした具を、カップに入れて、ピザチーズをかけます。190度のオーブンやトースターで焼き色がつくまで焼いたら出来上がりです。
　子ども達にも人気のメニューでした。

　今日のメニューは、ミルクロールパン、牛乳、ピザポテト、イタリアンツナサラダ、鶏肉と白菜のスープ、大豆チョコクリームです。（884kcal）

　今日のメニューは、パエリア、牛乳、骨付きチキン、かぼちゃ入りポトフ、セレクトデザート（チョコケーキ、いちごケーキ、ツリーソイムースケーキ、りんごタルトの中から選択）です。（平均881kcal）
　本日は、クリスマスメニューとして「骨付きチキン」が提供されます。
　２学期最後の給食となります。３学期は１月１１日（水）より給食が始まります。

　牛肉と切干大根のふりかけは、給食初登場です！牛ひき肉と戻して刻んだ切干大根を、酒とおろししょうがで炒め、しょうゆ、砂糖、みりん、酢で味付けをして水分を飛ばします。塩昆布、いりごま、かつおぶしを加えて出来上がりです。
　「ご飯が足りませーん」というクラスがあったほど、ご飯が進むおいしいふりかけです。生徒達にも人気でした。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、わかさぎ唐揚げ、牛肉と切干大根のふりかけ、冬野菜のみそ汁、ベビーチーズです。（842kcal）

　今日のメニューは、サンドイッチロールパン、牛乳、スラッピージョー、コールスローサラダ、パンプキンポタージュ、コーヒー牛乳の素です。（887kcal）　
　スラッピージョーは、アメリカの家庭料理で、ミートソースのような具をパンに挟んで食べるサンドイッチです。「スラッピー」には、「だらしない」という意味があり、食べる時に具が落ちることからこの名前がついたと言われています。
　具はパン粉を加えてかたさを調整します。他の野菜や豆、チーズなどを加えてもおいしいです。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、ユーリンチー、春雨サラダ、キムチスープ煮です。（856kcal）
　キムチに豊富に含まれる乳酸菌は、腸内環境を整え、免疫力を高める効果があります。加熱することで、うま味が増えて、料理に深みが出ます。
　今日のキムチスープ煮は、キムチ、鶏ガラスープ、赤みそ、酒、みりんで味つけしています。生徒たちにも人気のメニューです。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、れんこんひじきコロッケ、水菜とキャベツのツナあえ、なめこのみそ汁です。（836kcal）　
　今が旬のれんこんは、愛知県愛西市の特産品です。れんこんは、蓮の花の地下茎で、泥水の中で育ちます。ビタミンC、食物繊維、カリウムを多く含んでいるため、老廃物の排出を助け、胃腸の炎症をやわらげてくれる働きがあります。
　あまり日持ちしないれんこんですが、かたまりのまま水につけておくと、長期間保存することができます。
　コロッケの他に、ハンバーグやつくねに入れても、シャキシャキしておいしいです。

　今日のメニューは、チキンライス、牛乳、ビーンズポテトサラダ、白菜とえびのクリーム煮です。（832kcal）