西尾市立鶴城中学校

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、手作り春巻き、チョレギサラダ、うずら卵の豆乳中華スープです。（822kcal）
　「チョギレ」とは、浅漬けにしたキムチのことで、韓国語の「コッチョリ」がなまって「チョギレ」となったそうです。日本では、ごま油を使った韓国風のドレッシングを生野菜にかけたサラダを「チョギレサラダ」と呼んでいます。

　給食時間に、給食室の調理の様子のビデオを見ました。春巻き1100個を手作りで巻いて作ることに、子ども達は驚いていました。　
　野菜の虫を取り除いたり、大きな釜で料理を混ぜたりする様子など、普段見ることができない給食の調理の様子や、調理員さん方の大変さを知ることができました。
　給食委員会の企画で、調理員さん方に感謝のメッセージを伝えます。これからも感謝の気持ちを持って、給食をいただきましょう。

　今日のメニューは、白玉うどん、牛乳、カレーうどんの汁、茎わかめの和風サラダ、バナナココアケーキです。（810kcal）

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、さんまの南蛮漬け、野菜のゆず香あえ、芋煮汁です。（815kcal）
　「芋煮」は、山形県や宮城県などの郷土料理です。黒いも、牛肉、こんにゃく、ねぎなどの具材を煮込み、しょうゆ味で味付けします。豚肉や豆腐を加えたり、みそ味にしてもおいしいです。山形県では、直径⒍５mの大鍋を使って芋煮を作る「日本一の芋煮会フェスティバル」が開催されています。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、みそチキンカツ、ブロッコリーのおかかあえ、みぞれ汁です。（805kcal）

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、豚肉の塩だれ炒め、しそひじきあえ、高野豆腐の卵とじです。（811kcal）
　高野豆腐は、豆腐を凍らせて乾燥したものです。凍り豆腐、しみ豆腐といいます。たんぱく質が豊富で、カルシウムや鉄分なども多く含まれています。
　給食では、細切りや小さいサイコロ状の高野豆腐を使用しています。水戻し不要、切る手間もないので、使いやすく食べやすいので、常備しておけば、煮物や汁物にさっと加えることができます。下の写真は細切りの高野豆腐です。

　今日のメニューは、鮭とひじきの混ぜご飯、牛乳、はんぺんの磯部揚げ、みそけんちん汁、ヨーグルトです。（803kcal）
　けんちん汁は、神奈川県や岩手県、栃木県などの郷土料理です。建長寺（けんちょうじ）で精進料理として食べられていたのが発祥だと言われています。豚汁との違いは、けんちん汁は具材をごま油で炒めることと肉が入っていないことです。今日はみそで味付けしたみそけんちん汁です。野菜などの具がたくさん入り、栄養満点の汁物です。

　今日のメニューは、きな粉揚げパン、牛乳、イタリアンスパゲティ、ウインナー（２個）カラフルサラダです。（854kcal）

　今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、スパイシーチキンカレー、福神漬け、根菜のツナサラダ、りんごです。（823kcal）
　スパイスは調味料の一種で、香りや辛味、色を出したり、臭みを消したりする効果があります。体を温める作用や食欲増進効果、脂肪燃焼作用などもあります。
　今日のカレーには、ターメリック、コリアンダー、クミンといったスパイスが、いつもより多めに使用されています。
　

　今日のメニューは、わかめご飯、牛乳、魚の竜田揚げ、さつま芋サラダ、鶏塩ちゃんこです。（817kcal）
　わかめご飯は、生徒たちに人気のメニューです。ご家庭では、乾燥カットわかめを使って再現することができます。カットわかめは砕くか、少量の水で戻して刻みます。
　わかめと塩、そして砂糖を加えて一緒に炊くことで、給食のようなわかめご飯になります。炊き上がったわかめご飯に、いりごま、しらす干しや鮭フレークなどを混ぜてもおいしいです。
　朝ごはんにもおすすめです。