西尾市立鶴城中学校

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、いか入りさつま揚げ、五目煮豆、かき玉汁です。（804kcal）

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、酢豚、ほうれん草とえのきのナムル、春雨とベーコンの中華スープです。（774kcal）
　なお２年生は、本日学年休業日のため、給食はありません。
　酢は、古くから使用されている人類最古の調味料です。酢酸やクエン酸などが豊富に含まれ、食欲を増進させ、疲労回復に効果があります。また、血流改善、内臓脂肪の減少、生活習慣病の予防や美容効果もあります。１日大さじ１杯（15ml)のお酢をとるとよいとされています。

　ブロッコリーは、給食室で一口大に手切りをしています。茎の部分も、周りのかたいところを取り除いて細切りにして使用しています。20kg使用で、処理に1時間以上かかっています。
　冬が旬のブロッコリーには、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれていて、野菜の中でトップクラスです。疲労回復や風邪予防、老化防止、がん予防にも効果があります。
　今日の給食では、キャベツ、にんじん、とうもろこしが入った、王道のマヨネーズサラダにしました。どのクラスもよく食べていました。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、さばの銀紙焼き、ブロッコリーサラダ、根菜汁です。（774kcal）

　今日のメニューは、とりめし、牛乳、キャベツ入りメンチカツ、たくあんあえ、じゃが芋のみそ汁です。（820kcal）
　とりめしは、養鶏業が盛んな高浜市の郷土料理です。卵を産まなくなった成鶏（廃鶏）をおいしく食べるために、肉を薄くスライスして、たまりしょうゆと砂糖で水を使わないで具をたくこと、炊き込みではなく混ぜご飯にすること、具材を鶏の脂で炒めることなどが特徴の料理です。
　今日の給食では、油揚げ、ちくわ、にんじん、ごぼう、しいたけが入って、具沢山のとりめしです。

　給食室で焼きそばを作るときは、麺をオーブンで焼いています。カリッとして時間が経ってものびにくくなります。オーブンで焼いた後は、温度が上がっているかを測ります。焼いた麺は、釜で炒めた野菜としっかり混ぜます。冬の時期は、蒸気が多くて見にくいですが、手早く力いっぱい混ぜています。
　子どもたちに人気の焼きそばは、パンに挟んで焼きそばパンにして食べている子もいます。

　今日のメニューは、米粉パン、牛乳、野菜いっぱい焼きそば、ウインナーの卵巻き、大豆とひじきのサラダです。（898kcal）
　本日より、２年生はマイウエイ教室へ出かけています。１・３年生のみの給食となります。

　今日の和風おからコロッケは、給食室で手作りしています。鶏ひき肉、じゃがいも、玉ねぎ、おからの他に、ひじき、たけのこ、大豆ミートが入っています。具にしょうゆ、砂糖、塩こしょうで味つけしています。
　大豆ミートは、油分を絞った大豆を加工して乾燥し、お肉のように見立てたものです。小さな粒状のものは、水で戻すとひき肉のように使えます。給食では、麻婆豆腐やミートソースなどのひき肉料理によく使用しています。大豆ミートは、高たんぱく、低脂肪であり、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。乾物なので長期保存が可能で、常備しておくと便利です。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、和風おからコロッケ、しらす梅あえ、みぞれ汁です。（805kcal）

　今日のメニューは、五穀ご飯、牛乳、シーフードカレー、フレンチサラダ、いちごヨーグルトケーキです。（869kcal）
　本日は、私立高校・専修学校の一般入試日のため、３年生の通常学級の生徒は給食がありません。