今日のメニューは、ご飯、牛乳、焼きぎょうざ３個、茎わかめのナムル、豆腐のオイスターソース炒めです。（793kcal）
ナムルは、「野（ナ）」と「物（ムル）」が組み合わさって言葉で、「野物（野菜）」という意味があります。野菜や山菜などをゆでてごま油と調味料などで味付けをした、韓国の家庭料理です。地域や季節によってナムルの種類はとても豊富にあり、韓国の家庭の冷蔵庫には、常に数種類のナムルが常備されているようです。
ナムルをうまく作るポイントは、野菜の水分をしっかり取り、冷やすことです。他にも、すりごまを加えて水分を吸収したり、ごま油を加えて野菜をコーティングしたりすることで、水分を出にくくさせることができます。
今日のメニューは、ご飯、牛乳、いかフライのレモン煮、骨太サラダ、豚汁です。（799kcal）
いかフライのレモン煮は、子どもたちに大人気のメニューです。スーパーのお惣菜でも見かけますが、レモンしょうゆのタレは簡単に作ることができますので、ご紹介します。
＜材料（１人分）＞
・いかフライ50g ‥１本
・揚げ油‥適量
・A・みりん ４.５g
・しょうゆ ４g
・砂糖（三温糖） ３.５g
・レモン汁 ２g
Aの調味料をひと煮立ちさせて、レモンしょうゆのタレを作り、揚げたてのいかフライをくぐらせます。タレは、魚の揚げ物や鶏の唐揚げなどに応用ができます。
今日のメニューは、ツナちらし寿司、牛乳、鶏肉とレバーのみそがらめ、かまぼこのすまし汁、かしわもちです。（902kcal）
本日は、こどもの日にちなんだ献立です。５月５日はこどもの日で「端午の節句」ともいいます。
古来中国では、５という数字はよくないものと嫌われており、５月５日は不吉な日とされていました。そこで、邪気を払う力があると言われる菖蒲を用いた菖蒲酒、よもぎの葉を使った草もちを食べ、それらの葉をお風呂に入れるといった文化があったようです。その風習が日本にも伝わりました。
日本では、子どもの健やかな成長を願って、柏餅やちまきを食べたり、鯉のぼりや鎧かぶとを飾ったりします。関東では「柏餅」、関西では「ちまき」がよく食べられています。柏餅に使われる柏は、新しい目が出てくるまで古い葉が落ちないことから、「子孫繁栄」を願う縁起の良い木と考えられていました。
今日のメニューは、白飯、牛乳、豚肉のねぎ塩焼き、ひじきとツナの炒め煮、高野豆腐と野菜のうま煮です。（837kcal）
高野豆腐は、豆腐を凍らせてから乾燥して作られます。凍り豆腐、しみ豆腐ともいいます。たんぱく質が豊富で、カルシウムや鉄分なども多く含まれています。
給食では、細切りや小さいサイコロ上の高野豆腐を使用しています。水戻し不要で切る手間もないので、使いやすいです。常備しておけば、煮物や汁物に加えることができます。
今日のメニューは、ご飯、牛乳、、ビビンバの具、えびしゅうまい３個、豆乳の中華スープ、チーズです。（815kcal）
ビビンバは、子どもたちに人気のメニューです。ビビンバは、朝鮮や韓国の料理で、「ビビンは混ぜる」「パプ」はご飯の意味です。
今日のビビンバの具には、野菜がたくさん使われています。もやし、大豆もやし、ほうれん草、切干大根、にんじんです。大豆もやしや切干大根は食物繊維が豊富で、かみごたえのある野菜です。牛肉の旨みと中華味で野菜もたっぷり食べれれます。
牛肉は、酒、しょうゆ、おろしにんにく、鶏ガラだし、ユチュジャンで味付けをして、切干大根と炒めます。ゆでた野菜と合わせて、ごまとごま油をかけたら完成です。
お好みにより、炒り卵を加えてもおいしいです。
今日の和風おからコロッケは、給食室での手作りです。豚肉とみじん切りの玉ねぎ、にんじん、たけのこを炒め、ゆでてつぶしたじゃがいもと混ぜます。そこにおからを入れることで余分な水分を吸うので、具がまとまりやすくなります。しょうゆ、砂糖、塩、こしょうで味付けをします。
丸めた具に小麦粉、パン粉をつけて、揚げ油でカラッと揚げます。外はサクッと中はホクホクのコロッケになります。
手作り調理の時は、給食室は大忙しです。時間に間に合うように、調理員さんたちは頑張って作ってくださっています。
今日のメニューは、ご飯、牛乳、手作り和風おからコロッケ、ごまゆかりあえ、肉団子入りみそ汁です。（815kcal）
今日のメニューは、ご飯、牛乳、魚のねぎみそ焼き、アスパラ入りサラダ、うずら卵の和風スープです。（758kcal）
アスパラガスは、春が旬の野菜です。アスパラガスの成長はとても速く、たった１日で10cm〜20cmのよく見かける長さになるまでに成長します。
太陽の光を当てて育てると緑色のアスパラガスになり、土などをかぶせて光を当てないように育てると白いアスパラガスになります。
アスパラガスに含まれる「アスパラギン酸」という栄養素は、疲労回復やスタミナ増強に効果があります。栄養ドリンクにも入っている成分です。
今日のメニューは、中華麺、牛乳、五目醤油ラーメンスープ、手作り春巻き、大根の中華サラダ、ブドウのヨーグルトです。（842kcal）
今日のメニューは、チキンライス、牛乳、焼肉サラダ、あさりのチャウダー、オレンジです。（790kcal）
