西尾市立鶴城中学校

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、手作りみそカツ、コーンサラダ、けんちん汁です。（802kcal）

　１月24日〜30日は全国学校給食週間です。この期間は、食育や正しい食習慣を思い出すきっかけとなる日です。
　今日のおすすめ給食メニューは、手作りみそカツです。手作りチキンカツで、地元で作られているみそを使用しました。

　今日のメニューは、西尾の小麦白玉うどん、牛乳、五目汁、根菜きんぴら、手作りさつまいもケーキです。（750kcal）

　西尾市の小麦を使用した白玉うどんを提供しました。西尾市の豊かな土地で育った小麦を使用して作られています。
　地産地消を推進した献立です。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、ニギスフライのごまたれかけ、磯ポテト、大根のそぼろ煮です。（807kcal）

　ニギスは深海魚です。「沖合底引き網漁」という方法で捕獲されており、愛知県は全国で４位の漁獲量です。その95％は、蒲郡市の漁港で水揚げされています。

　今日のメニューは、五穀ご飯、牛乳、厚焼き卵、しそひじきあえ、豚汁です。（750kcal）

　海藻は、日本では昔から食べられている食べ物です。給食でよく出るワカメは、みそ汁の具やサラダで出てきます。ノリは、サラダに入れたり、おにぎりに欠かせないものですね。そして、煮物や混ぜご飯の具にするヒジキは、味がしみるととてもおいしいです。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、酢鶏、切干し大根と小松菜の中華あえ、中華風コーンスープです。（756kcal）

　とうもろこしは、野菜としてだけでなく、粉にして穀物としても食べられています。世界には、米や麦のように主食として食べている地域もあります。また、その他にもとうもろこしを加工した食品が出ています。
　今日の中華風コーンスープは、とうもろこしの風味を味わってもらうために、とうもろこしペーストも使用して作っています。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、さば銀紙焼き、油揚げと野菜のごまあえ、かきたま汁です。（769kcal）

　卵の殻の色は、基本的に鶏の種類で決まるそうです。羽毛が褐色や黒っぽい鶏は赤玉を産み、白い鶏は、白玉を産む傾向があるそうです。（そのため特別な育てられ方をしていない場合は、栄養価にさほど違いはないそうです。）

　今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、ハヤシシチュー、ハンバーグ、フルーツヨーグルトです。（796kcal）

　ヨーグルトの乳酸菌は、生きて腸まで届くと、腸内の善玉菌を増やす手伝いをします。たとえ生きて届かなくても、食物繊維と同じような働きをもっていて、おなかの調子を整えてくれます。

　今日のメニューは、抹茶シュガーバタートースト、牛乳、ポークビーンズ、かぼちゃサラダです。（876kcal）

　ひよこまめは、鳥のくちばしのような形をした豆です。カレー、スープ、サラダなどに使用することが多いようです。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、けんちん信田の肉みそかけ、白菜の青菜あえ、玉ふのすまし汁です。（765kcal）

　小松菜は、江戸時代から栽培されてきた東京都の特産品だそうです。通年で流通はしていますが、12月から２月にかけてのものは甘味が増し、葉は柔らかくなっておいしくなります。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、チーズタッカルビ、切干し大根のチャプチェ、卵入りわかめスープです。（750kcal）

　チャプチェとは、春雨を使った韓国の料理です。春雨を肉や野菜と一緒に甘辛く味付けをします。給食では、不足しがちな食物繊維をとれるように、切干し大根を混ぜて作りました。