西尾市立鶴城中学校

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、さばの八丁みそ煮、ごまひじきあえ、関東風煮です。（806kcal）
　本日は、「だしで味わう和食の日」です。今日の関東風煮には、昆布とかつお節のだしが使われています。関東風煮とは、おでんのことです。昆布とかつお節のだしが合わさると、相乗効果によりうま味が数倍にもなります。
　「一汁三菜」を基本とした栄養バランスのよい和食のよさを見直してみてはいかがでしょうか。

　今日のブルーベリーヨーグルトケーキは、給食初登場です。給食室のオーブンは、焼きムラができるので、調理員さんが途中で場所を入れ変えて作っています。
　子ども達には、「おいしかったです！」と好評でした。レシピをご紹介します。とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

【ブルーベリーヨーグルトケーキ】
（作りやすい分量）
・ヨーグルト（無糖）　400g
・卵　　　　　　　2個
・砂糖　　　　　　60g
・ホットケーキミックス　　85g
・サラダ油　　　　大さじ2
・ブルーベリー 100g

　ボウルに、ブルーベリー以外の材料を入れてよく混ぜます。焼き型に入れ、ブルーベリーを上から載せて（生地に混ぜてもよい）、180度に温めたオーブンで40分〜45分くらい焼き色がつくまで焼きます。

　今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、シーフードカレー、りんごとキャベツのサラダ、ブルーベリーヨーグルトケーキです。（859kcal）

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、鶏肉の塩こうじ焼き、ひじきの炒め煮、どさんこ汁です。（764kcal ）
　本日のメニューのどさんこ汁の「どさんこ」は、漢字で書くと「道産子」。「北海道で生まれたもの」という意味があります。どさんこ汁には、豚肉、じゃがいも、とうもろこしなど、北海道でとれる食材がたくさん使われています。しょうがやにんにくも入り、体が温まる汁物です。

　今日のメニューは、秋の吹き寄せご飯、牛乳、あじのさんが風、和風ポテトサラダ、かきたま汁です。（814kcal）
　さんが風のさんがは、漢字で『山家』と書きます。千葉県の郷土料理だそうです。

　給食では、肉や魚と芋類などを油で揚げて、しょうゆ、さとう、みりんを煮立てた甘辛いタレを作ってからめた「からめ煮」がよく登場します。油で揚げる作業が何度もあるので、気をつけて行っています。今日は、タレに蒲郡みかんドレッシングを使い、甘酸っぱい味のソースにしました。
　ご家庭では、芋類は電子レンジで軟らかくなるまで加熱してもよいでしょう。れんこんやごぼう、大豆などを入れてもおいしいです。

　今日のメニューは、愛知の赤しそ混ぜご飯、牛乳、鶏肉とさつま芋の蒲郡みかんソースがらめ、ツナきゅうり、五目汁、西尾市産大豆のはちみつみそ風味です。（837kcal）
　本日は、愛知を食べる学校給食の日です。今回は、「食べるぞ秋！季節を感じる学校給食」をテーマに実施します。

　今日の給食の春巻きは、手作りのスウィート風春巻きです。ゆでたさつま芋と刻んだりんご（分量3：1）をバターと砂糖で炒めた具を、春巻きの皮で巻いて揚げています。バターが香る、やさしい甘さのデザート春巻きです。
　また、後期給食委員会で実施しているお昼の放送の給食クイズでは、「春巻きはなぜ春巻きという名前でしょうか。」という問題が出ました。答えは、元々は春の野菜などを具材としと巻いて作られたからだそうです。新春を祝い、無病息災を願ったそうです。
　給食では、いろいろな具を入れて春巻きを作っています。ご家族でもぜひ作ってみてください。

　今日のメニューは、ソフト麺、牛乳、ミートソースイタリアンサラダ、スウィート風春巻きです。（912kcal）

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、コーンしゅうまい、ホイコーロー、生揚げの中華スープです。（788kcal）