西尾市立鶴城中学校

１２月４日、２年６組家庭科の調理実習はだしをとってかきたま汁を作りました。
昆布だしからのグルタミン酸、鰹だしからのイノシン酸。混合出汁を取ることで相乗効果で旨味が深まります。できたかきたま汁を味わって美味しさの秘密がよくわかりました。片付けは協力して手早いのが６組の自慢です。

今日は市大会でした。

いよいよ師走ですね。図書館では新刊図書を揃えて鶴中生を待っています。
図書ボランティアの方々の掲示は🎄クリスマス版になりました。図書委員たちが、それぞれお勧めの本を紹介するカードを作成しています。
月曜日から図書委員は図書委員会アンケートを全校生徒に🙇お願いします。ＱＲコードを読み込んで答えてください。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、手作り春巻き、大根のピリ辛ナムル、中華風かき玉スープです。（769kcal）

　「春巻き」は中国料理の点心の一つで、豚肉、たけのこ、しいたけなどを炒め、小麦粉で作った皮で包み、油で揚げたものです。名前の由来は、昔、立春（春が始まる日）に新芽を出す野菜を使っていたことから「春巻き」と名付けられたそうです。また、中国では立春になると、小麦粉で薄い皮を作り、この皮をいろいろな野菜にのせて食べる風習があり、新春を祝い、無病息災を願ったといいます。
　似た料理は各国にあり、アメリカでは直訳した「スプリングロール」の名で知られています。インドネシア、フィリピンでは「ルンピア」、ベトナムでは「チャーゾー」などと呼ばれています。
　今日の給食の春巻きは、給食室で調理員さんの手作りで、一つ一つ包んで作っています。皮がパリッと揚がるためには、最初は170°Cで揚げ、最後に高めの温度の200°Cで揚げています。

人権週間は１２月４〜１０日です。テスト後の和鶴集会では社会の先生から「人権とは」という話を聞きました。道徳や学活の授業でも人権について考えました。
１１月３０日には全校で人権ＤＶＤを観て、標語つくりをしました。
「すべて人間は生まれながらにして自由、平等」
差別や偏見をもっと減らす、やらないと考える鶴中生です。

１年生リーダー会が動いて、1年生の集団の力を発揮したい、成長したい、もっと団結したいと
「結束ビンゴ」を始めました。
目標の項目や、評価の基準も何度もリーダーたちは話し合いました。１日目より⭕️の数が増えました。特に掃除は無言清掃が徹底できました。進んで掃除する姿が、素晴らしかったです。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、豚肉のごまみそ焼き、白菜のチーズおかかあえ、吉野汁です。（801kcal）

　「吉野汁」は、すまし汁にくず粉を溶いて、とろみをつけた汁です。奈良県の吉野山が「葛（くず）」の産地であることから、くず粉を溶いてとろみをつけた汁を「吉野汁」と呼びます。吉野地方の山野に自生する葛の根より作られるのが「吉野本葛」は、葛の根をつぶして取り出したでんぷんを精製し、乾燥して作られますが、とても貴重品のため片栗粉で代用することが多くなっています。あんかけのように口当りがよく、冷めにくいので、寒いときには体が温まります。
　葛の根は、「葛根（カッコン）」の生薬名で知られ、風邪のひき始めに処方される「葛根湯（カッコントウ）」にも配合されています。血行促進や発汗作用などがあり、風邪や発熱などの症状を和らげるといわれています。また、葛湯は病人の滋養強壮として古くから用いられています。

　今週の生け花は、ワタ、ユリ、コギク、シュロです。
　今週末からは１２月になります。今年も残り１か月となります。暑い夏が終わったと思ったら急に冬になってしまった感があります。
　体調管理に気をつけて頑張っていきましょう。

テスト前から、３年生卒業アルバム写真の撮影をしています。今日は第３チームの吹奏楽部、ソフトボール部、水泳部、美術部、弓道部です。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、大豆ミート入りタコライスの具、ほうれん草オムレツ、ウインナーと野菜のポトフです。（816kcal）

　タコライスの「タコ」というのは、海のタコではなく、メキシコの言葉で「包む」という意味です。
　メキシコの「タコス」という料理をヒントに、味付けしたひき肉の「タコミート」とレタス、トマトやチーズなど「タコス」の具材をご飯にのせて食べる料理です。「タコス」はメキシコやアメリカにルーツのある料理で、とうもろこしで作った薄い生地のトルティーヤに具材をのせて二つ折りにしたものを指し、メキシコの国民食とも呼べるメジャーな料理です。「タコス」＋「ライス」で「タコライス」となりますが、タコライスは沖縄県で考えられた料理です。
　今日の給食の「タコライス」は、大豆の加工品である大豆ミートも使用しているので、大豆の栄養もとれます。