今日のメニューは、豚こぶご飯、牛乳、チキンカツ、ごまひじきあえ、冬野菜のみそ汁です。（754kcal）
「塩昆布」とは、昆布を醤油などの調味液で煮詰めた物です。その歴史は古く、平安時代にはすでに今の「塩昆布」に通じるレシピが存在していたといいます。一般的に「塩昆布」として販売されているものは、昆布の周りに旨味成分が結晶となって白く粉をふいたように見えます。厳密に言うとそれは「塩昆布」ではなく、「汐吹昆布」になります。「汐吹昆布」は戦時中の食料が配給制だった際、昆布の配給を得るために、佃煮と塩昆布の違いを明確にしようと塩昆布を乾燥させることを考案したことが始まりだと言います。
昆布の旨味成分は「グルタミン酸」といい、塩を入れることによって、味の相互作用の対比効果により、うまみがより一層際立って感じられます。
塩昆布は他は乾燥昆布と違って、水で戻す手間がなく、手軽に取り入れられます。ごはん、和え物、炒め物などの味付けに入れるだけで、うま味たっぷりのおいしい料理に仕上がります。今日の給食では、豚肉と塩昆布をご飯に混ぜた「豚こぶご飯」になっています。
３・４時間目に本年度の競書会が行われました。今年も題材は『理想の実現』でした。中学校を終えると高校の授業で書道は、選択授業となることが多く、全員が書道を行うことは少なくなります。人生最後の競書会という生徒も中にはいるかもしれません。
集中して最後まで書き上げることができました。「理想の実現」は、近づいているのでしょうか。卒業まで、残り３か月余りです。
日本に来て間もない外国籍の子たちも一生懸命取り組んでいました。
今日は4組が調理実習で、だしの取り方とかきたま汁を作りました！だしの味は…うーん…どうだったかな？チームワーク抜群で、手際よく調理実習を行うことができました！
今日のメニューは、ミルクロールパン、牛乳、ブロッコリーと大豆のチーズ焼き、ミートボールのポトフ、大豆チョコクリームです。（850kcal）
給食のパンは、14種類あります。スライスパン、ロールパン、ミルクロールパン、レーズンロールパン、くろロールパン、サンドイッチロールパン、サンドイッチバンズパン、小型ロールパン、りんごパン、愛知のツイストパン、あいちの米粉パン、米粉パン50、ナンです。
給食のパンのほとんどが、愛知県産小麦の「ゆめあかり」という品種が50％使用されています。米粉パンは、愛知県産米を50％使用したパンと、100％使用したパンがあります。パン屋さんは、おいしいパンを焼くために、研究をして材料の配合を決めているそうです。
12月4日 5、6時間目
本日は、2年生とその保護者の方たちに向けて、進路説明会とマイウェイ教室説明会が行われました。保護者の方たちへ、2年生の思いを伝える実行委員の姿に感動しました。
マイウェイ教室楽しみですね！
3日、茶祖奉告祭の練習を行うため、紅樹院へ行きました。はじめに紅樹院へお参りし、住職のお話を聞きました。
「茶祖奉告祭」とは、今年のお茶の出来栄えを西尾の茶祖である足立順道さんに報告する大切な式です。本番の金曜に向けて、しっかり練習することができました。
１年生リーダー会企画の生活改善「結束ビンゴ」では、日々⭕️が増えています。リーダーたちの頑張りに拍手。賛同する仲間も増えています。
今週の作戦を考えるために、給食中の会食で各クラスの頑張りの確認、進捗状況を知り、もう一踏ん張りと話し合いをしました。
行書という言葉も聞き慣れなかった１年生ですが、４時間練習して、こんなに上達しています。筆の流れが感じられる美しい線。スパッとしたはね。
１年１０組の１時間毎の成長に驚いています。
今日のメニューは、ご飯、牛乳、ちくわの三色揚げ、ごぼうと大根のサラダ、豆腐とわかめのすまし汁です。（793kcal）
ちくわは、魚のすり身を竹や鉄の棒に巻き付けて焼いたものです。原料の魚は、スケトウダラ、サメ、トビウオ、ホッケなどが使われます。かまぼこの原型は、このちくわであったと考えられています。魚のすり身をを竹などにつけて焼いた形がガマ（蒲）の穂に似ていたので、かまぼこ（蒲鉾）という名になったといわれています。のちに、すり身を板につけたものが現れるようになり、紛らわしくなってきたので、本来のかまぼこは切り口が竹の輪に似ているので、竹輪（ちくわ）とよぶようになったといわれています。
今日の給食の「ちくわの三色揚げ」は、ちくわに小麦粉と片栗粉を水で溶いた衣に、青のり、カレー粉、黒ごまをそれぞれ混ぜてつけ、油で揚げて作っています。フライパンに少量の油を熱し、揚げ焼きにしても作ることができます。
テスト後に始めた競書会の文字の練習は、いつも落ち着いて真剣にできます。手本を見比べて長さや太さを何度も変えて練習しています。片付けも慣れて、早くなりました。水曜日の本番までまもなくです。
