西尾市立鶴城中学校

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、いかフライのレモン煮、冬野菜のサラダ、豆肉じゃがです。（843kcal）

　野菜には冬に旬を迎える「冬野菜」がたくさんあります。冬野菜の特徴は、寒さで凍ることがないよう、細胞に糖を蓄積するため、糖度の高い野菜が多いことです。食べたときに、冬野菜は甘くておいしいと感じるのはこのためです。また、糖だけでなくビタミン類などの栄養素の含有量も増えるため、旨味が凝縮されて濃厚な味わいになります。冬野菜には、ビタミンやカロテンがたくさん含まれているため、免疫力を高め、風邪の予防にも効果があるといわれています。また、根菜の大根やにんじん、ごぼう、れんこんなどには、体を温める効果もあります。鍋料理や煮物、汁物など、体が芯から温まる料理を食べて、寒い冬を乗り切りましょう。

今日は７組の調理実習の日です。スキー合宿明けでも、さすが7組！てきぱきと調理を進めることができました。

１月２９日、３時間目。２年５組、家庭科であくをとって、美味しいミネストローネを作りました。協力もバッチリ。
野菜の渋みや苦味や、肉の脂肪やタンパク質の一部が切れて茹で汁となって浮かび上がっているので、そのあくをすくって澄んだミネストローネができました。トマトの湯むき🍅も学習しました。今夜、うちで作ってみよう。

１月２６日、日中も寒く授業後も寒風。
1年生だけで、タイムを絞って走り切る陸上部、箸置きを作る茶道部、３人で基礎トレから始めるソフトボール部。卓球部は今日は余裕のある卓球場。バスケット🏀ボール部も🏐バレーボール部、剣道部も1年生和気あいあいです。充実。

　今日のメニューは、したじ飯、牛乳、メンチカツ、ごま和え、生揚げと白菜のみそ汁です。（854kcal）

　「したじ飯」は、今でいう五目ご飯のことで、西尾市の郷土料理です。鶏肉、ちくわ、にんじん、ごぼう、油揚げ、こんにゃく、しいたけなどの具をしょうゆ、砂糖、みりんで甘辛く煮て、ご飯に混ぜて作ります。名前の由来は、ご飯に下味をつけることから「したじ飯」と言われます。西尾市内でも「したじ飯」という呼び方が継承されている地域は限定的で、旧西尾市東部地区と言われています。「にんじんご飯」と呼んでいる地域もあります。法事など人が大勢集まる時の料理としてよく作られていたそうです。
　郷土料理は、地域でとれる農産物などを材料にして、その地域の作り方で調理し、ふるさとの味として受け継がれています。郷土料理のレシピは、西尾市のウェブサイトに掲載されています。「にしおの郷土料理レシピ集」で検索してみてください。

１月２５日、先日、達人に出会う会でお話を伺ったスタジオBーS T様や、ザ　ナンザンハウスの皆様にお礼状を書きました。
「エンターテイメントの世界において、スタントマンはなくてはならないもの、効果的に演出するための日頃の努力に感激しました」
「新郎新婦の夢見る結婚式を実現するために動き、一緒になって喜び合うことが素敵です。ウェディングプランナーさんはやりがいがありますね」等、書いた1年７組の生徒たちでした。

　長かったスキー実習も終わりを迎えました。最初は平坦な雪道すら震えながら進んでいた生徒も、最終日には果敢にリフトで頂上に挑戦している姿を見ると、素晴らしい成長を感じます。
　最後には、代表生徒がスキー実習中に習った滑り方をみんなの前で披露しました。多くの生徒が滑る楽しさや、成長を感じられる、よい3日間になりました。この後も安全に気をつけ、帰路に着きます。

　今日のメニューは、サンドイッチロールパン、牛乳、、焼肉サンドの具、れんこんツナサラダ、ミートボール入りポトフです。（767kcal）

　「サンドイッチ」とは、パンなどに肉や野菜、卵等の具を挟んだり、乗せたりした料理のことです。「サンドイッチ」と「サンドウィッチ」のどちらが正しいのかというと、どちらを使用しても間違っていません。表記として正解なのは「サンドイッチ」です。ただ、英語の発音に近い書き方をすると「サンドウィッチ」になります。
　２枚のパンで具を挟むサンドイッチは、1760年頃フランスで誕生しました。日本では江戸時代です。カードゲームが好きな第４代サンドイッチ伯爵「ジョン・モンタギュー」がカードゲームに夢中で食事をする時間が惜しいあまり、パンの間に肉をはさんで、片手で食べられるサンドイッチを生み出したことが始まりとされています。日本には、明治初期にイギリス人より伝えられ、明治10年代後半に大流行し、明治20年代には、駅弁として販売されました。

　スキー実習の3日目がスタートしました！
　時間いっぱい頑張って欲しいです！

　今週の生け花は、キイチゴ、キンセンカ、ユツカです。
　今週は、マイウェイ教室、私立・専修の一般入試など行事が続きました。一つひとつの行事を終えるごとに各個人の成長を感じます。
　今朝は、昨日の雪が残り、運動場は一面の銀世界でした。