今日の給食
今日のメニューは、ご飯、牛乳、かれいの海苔塩フライ、キャベツのごまサラダ、生揚げと切干大根のみそ汁です。（769kcal）
カレイは体がとても平たく、「左ヒラメに右カレイ」というように、両目の身体の右側についているのが特徴です。生まれたばかりのときは、一般的な魚と同じく左右に目が付いています。成長するにつれてだんだんと身が薄くなり、カレイは右側に、ヒラメは左側に目が寄っていくそうです。
カレイは、種類によって産卵の時期が異なるため、旬の時期もそれぞれに違います。一般的に「カレイ」と呼ばれているのは、「マガレイ」です。一年を通して購入することができますが、旬の時期は秋〜冬であり、最もうま味が詰まっています。淡白な味わいなので煮付けや唐揚げなど、さまざまな料理と相性がよい魚です。
今日の給食では、カレイのフライになっています。油で高温調理することで、小骨まで食べることができ、カルシウムを多く摂取することができます。
