西尾市立鶴城中学校

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、手作りダージーパイ風、青菜炒め、タンファータンです。（796kcal）

　今日は台湾料理を提供しました。ダージーパイとは大きな唐揚げのことで、ジーパイ（鶏排）が「鶏の唐揚げ」の大きさが大きいことからダー（大）をつけて大鶏排だそうです。

　今日のメニューは、わかめご飯、牛乳、手作りさつまいもコロッケ、白菜のしそあえ、大根のみそ汁です。（804kcal）

　白菜は産地を変えて通年で出荷されていますが、冬にかけて寒くなると甘味が増しておいしくなります。白菜はずっしりと重みがあり、葉が活き活きしたものを選ぶとよいそうです。
　半分などにカットされているものは、時間が経つと断面が膨らんでくるため、切り口が平らなものがよいそうです。

　今日のメニューは、サンドイッチバンズパン、手作りチキン南蛮バーガー、タルタルキャベツ、ミネストローネです。（833kcal）

今日のチキン南蛮バーガーは、調理員さんの手作りカツです。バンズが大きいため少しでも大きく見えるように、肉を薄く開く作業のひと手間をお願いして購入しています。
　今日はさらにタルタルキャベツも一緒にはさんでバーガーにして食べました。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、デミグラスハンバーグ、コールスローサラダ、ポトフです。（760kcal）

　キャベツは、春に収穫する「春キャベツ」、群馬県や長野県などの高原地帯や北海道などの寒冷地で作られる「夏秋キャベツ」、冬に収穫する「冬キャベツ」と大きく３つに分類されています。今の時期のキャベツは、肉厚で汁や煮物に入れるとおいしいです。
　今日のポトフにはキャベツが入っています。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、いわしの梅煮、和風ポテトサラダ、青菜のすまし汁です。（761kcal）

　今日はいわしの梅煮を提供しました。いわしの梅煮は、給食の物資を取り扱っている業者から購入しています。骨がやわらかくなるまで煮てあり、味もしっかりついているので、とても食べやすくなっています。
　骨ごと食べるので、カルシウムたっぷりです。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、手作りちくわの三色揚げ、白菜の梅あえ、豚汁です。（816kcal）

　今日は、地元の業者から購入したちくわを、調理室で衣づけして揚げた「ちくわの三色揚げ」です。味は、カレー・あおのり・黒ごまの3種類です。この料理は魚料理の中でも子どもたちに人気のメニューです。

　今日のメニューは、白玉うどん、牛乳、鶏肉の照り焼き、肉みそあんかけ、ブロッコリーのサラダです。（763kcal）

　節分が過ぎましたがまだまだ寒い日が続いています。冬になると、あんかけやとろみのついた汁をよく出します。とろみをつけることで保温効果が上がり、温かい状態で食べることができます。今日は、肉みそあんかけを提供しました。給食では、白玉うどんを汁につけて食べます。

　今日のメニューは、ココア牛乳（ココアの素）、キムチチャーハン、チキンカツ、冬野菜の豆乳スープです。（773kcal）

　今日は、後期の給食委員会の特別活動企画で３年生で１位だったクラスのリクエスト給食です。キムチチャーハンは生徒に人気の給食です。キムチを使っていますが、キムチと一緒に豚肉や調味料を加えて作ることで、辛みが抑えられて食べやすい味つけになっています。

　今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、チキンカレー、福神漬、手作り抹茶豆腐ケーキです。（801kcal）

　今日の給食は、２月６日が「抹茶の日」ということで、西尾の茶業組合さんよりご厚意でいただいた、西尾市の特産物である抹茶を使ったケーキを提供しました。抹茶豆腐ケーキは生徒に人気の給食です。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、じゃがいもとれんこんの磯がらめ、いわしの八丁みそ煮、かみなり汁、節分豆です。（790kcal）
　本日は、節分献立となっています。

　節分に豆をまくのは、霊力をもつと言われる豆が病や災い（鬼）を払うことができ、その豆を食べることで力をいただけると考えられているからだそうです。節分は、季節を分ける=「節分」と書き、１年に４回あり、季節の変わり目のことを指します。
　今年の節分は２月３日だそうです。