西尾市立鶴城中学校

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、鶏肉とじゃが芋のからめ煮、甘酢あえ、新玉ねぎのみそ汁、花見団子です。（821kcal）

　今日のメニューは、チーズハニートースト、牛乳、マカロニと野菜のカレーソテー、ポークビーンズ、乾燥小魚です。（813kcal）

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、コーンしゅうまい３個、ごぼうの中華サラダ、マーボー豆腐です。（790kcal）

　今日のメニューは、赤飯、牛乳、鶏肉のごまみそ焼き、キャベツの梅あえ、五目汁、お祝いいちごクレープです。（813kcal）

　本日は、入学・進級お祝い献立となっています。

　今日のメニューは、プルコギ混ぜご飯、牛乳、ささみと豆もやしのナムル、中華風コーン卵スープ、チョコタルトです。（827kcal）

　「プルコギ」とは、韓国料理の定番肉料理です。韓国語で「プル」は火を、「コギ」は肉を意味します。日本では肉を焼く料理といえば焼肉が思い浮かびますが、「プルコギ」は焼肉とすき焼きの中間のような料理です。中央が盛り上がった独特な形状の鍋で調理します。韓国料理ですが、甘いタレを使った味付けなので、日本でも広く知られるようになりました。牛肉を使うのが一般的ですが、本場韓国では、豚肉や鶏肉など様々なバリエーションがあります。

　今日の今年度の給食最終日になります。１年間ありがとうございました。４月の給食開始日は、４月９日（火）になります。

　今日のメニューは、ハニーセサミトースト、牛乳、焼肉サラダ、マカロニ入りミネストローネ、乾燥小魚です。（794kcal）

　ごまの主な栄養成分は、脂質が約50％、たんぱく質が約20％を占め、炭水化物、ビタミン、ミネラル、カルシウムも豊富に含まれていて、とても栄養価が高い食品です。体のエネルギー代謝や抗菌化作用を高め、老化防止や免疫力の向上に効果的です。ごまを毎日大さじ１〜２杯食べると、健康効果が期待できます。

　「ハニーセサミトースト」の作り方をご紹介します。すりごまと砂糖、はちみつ、溶かしたバターを混ぜたものを食パンに塗ります。180°Cのオーブン、またはトースターで５分ほど焼き色がつくまで焼きます。１人分の分量は、以下になります。ご家庭でもぜひ作ってみてください。
【ハニーセサミトースト（１人分）】
・食パン厚切り　　　　１枚（80g）　
・すりごま　　　　　　　小さじ２
・砂糖　　　　　　　　　小さじ１
・バター　　　　　　　　　　12g
・はちみつ　　　　　 　 小さじ1/2

３月１８日、今週３日で給食は最後です。今日は給食当番が自分のエプロンを着て、配膳した美味しいビーフシチューや、コールスローサラダ、メンチカツをいただきました。いよいよ今週でクラスの締めくくりです。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、ビーフハヤシシチュー、野菜入りメンチカツ、コールスローサラダ、きよみオレンジです。（874kcal）

　ハヤシシチューは、薄切り牛肉と玉ねぎをデミグラスソースで煮た料理で、海外の料理をもとに日本でアレンジされた洋食です。「ハヤシ」は、細切り肉という意味の「ハッシュ（正式には「ハッシュド・ミート」）」がなまって「ハヤシ」といわれるようになったそうです。また、林という名前の人が作ったことで「ハヤシ」といわれるようになったとか、諸説あるそうです。
　ハヤシとカレーの違いは、カレーはスパイスを豊富に使っていて、肉や野菜などの具をカレーソースで煮ています。一方、ハヤシは具材をトマトベースであえてからデミグラスソースで煮込みます。カレーの様にスパイシーなものは無く、デミグラスソースのまろやかな味わいです。
　今日の給食は、牛肉をたっぷり使用したビーフシチューになっています。

　今日のメニューは、ソフト麺　牛乳、カレーソース、海藻サラダ、いちごヨーグルトケーキです。（912kcal）

　「いちごヨーグルトケーキ」は、給食室の手作りです。いちごの甘酸っぱい香りとヨーグルトの酸味がさっぱりとしたケーキです。作り方をご紹介します。
＜材料（４個分）＞
・ホットケーキミックス　　100g
・ヨーグルト　 　　　　　　60g
・牛乳　　　　　　　　大さじ1.5
・卵　　　　　　　　　　　1/2個
・バター　　　　　　　小さじ１
・砂糖　　　 　　　　　　　20g
・ベーキングパウダー　小さじ1/2
・いちご（角切り）　　　 　16g
・いちごジャム　　　　小さじ２
　材料を全て混ぜて、カップに入れて、180°Cのオーブンで15〜20分焼けば完成です。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、まぐろとじゃが芋のからめ煮、元気サラダ、八杯汁です。（782kcal）

　マグロはサバ科マグロ属に分類される大型魚で、世界中の温帯・熱帯海域に広く分布しています。構成する種は８種類あるとされますが、日本で食用とされているのは、次の６種類です。
・クロマグロ（本マグロ）・タイセイヨウクロマグロ
・ミナミマグロ（インドマグロ）・メバチマグロ
・キハダマグロ　・ビンナガマグロ（ビンチョウマグロ）
　マグロは高タンパクで低脂肪です。ビタミンB群、ビタミンD、ビタミンE、タウリンなどの栄養素も豊富に含まれていて、疲労感を軽減し、スタミナ強化作用が期待できます。また、マグロの血合いや赤身には、鉄分も多く含まれています。脂身の部分には、EPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）が含まれています。特に、脳の働きを活性化させるDHAの含有量は、魚の中でトップクラスです。