今日のメニューは、ご飯、牛乳、鶏肉といものごまがらめ、もやしののり酢あえ、豚汁です。（821kcal）
ごまは、皮の色の違いで「白ごま」「黒ごま」「金ごま」の３種類に分かれますが、世界に約3,000種のごまがあると言われています。
ごまの主な栄養成分は、脂質が約50％、たんぱく質が約20％を占め、炭水化物、ビタミン、ミネラルも豊富に含まれていて、とても栄養価が高い食品です。体のエネルギー代謝や抗菌化作用を高め、老化を防ぐはたらきがあります。
ごま大さじ１杯には、ヨーグルト100gと同量のカルシウム約100mg含まれています。
ごまの皮は消化されにくいため、粒のままで食べるより、すりごまやねりごまの状態で食べた方が栄養分が吸収されやすくなります。
今日のメニューは、ご飯、牛乳、魚のみそマヨネーズ焼き、大根の塩だれあえ、とうがん汁、ベビーチーズ１個です。（783kcal）
冬瓜は、漢字で「冬の瓜」と書きますが、夏が旬の野菜です。皮が厚くかたいので、そのまま冷暗所で保存しておけば冬までもつことから、この名前がついたと言われています。原産地は、インドといわれており、日本でも古くから親しまれてきた野菜です。
冬瓜の95％が水分で、低カロリーです。ビタミンCが豊富に含まれていて、体の抵抗力を高め、風邪を予防するはたらきがあります。
今日のメニューは、小型ロールパン、牛乳、焼きそば、ウインナー２個、大豆と野菜のごまドレサラダです。（786kcal）
大豆は「畑の肉」とも呼ばれ、良質な植物性たんぱく質やビタミンB群などが豊富に含まれています。さらに、ポリフェノールのサポニンやイソフラボンなども含まれており、抗酸化作用により、アンチエイジング効果も期待できます。
今日のメニューは、ご飯、牛乳、（手）さつま揚げ、キャベツのゆかりあえ、じゃがいものそぼろ煮です。（785kcal）
さつま揚げは、魚肉練り製品の揚げかまぼこの一種です。主にスケトウダラ、エソ、グチなどのすり身で作られます。「さつまあげ」と呼ぶのは主に関東で、同じものでも特産である鹿児島県では「つけあげ」、関西では「天ぷら」と、呼び方が変わります。
今日の給食のさつま揚げは、給食室で手作りしています。魚のすり身にしらす干し、桜えび、ひじき、枝豆、みじん切りの玉ねぎ、ごぼう、にんじんが入っています。つなぎに片栗粉を入れ、酒、しょうゆ、塩こしょうで下味をつけています。少し手間がかかりますが、手作りのさつま揚げはもっちりとしてとてもおいしいです。
今日のメニューは、ご飯、牛乳、なすと鶏肉のごまみそ焼き、菊花あえ、里芋入り汁です。（758kcal）
なお、本日は「重陽の節句」にちなんだ、行事食となっています。
里芋は、日本には稲作よりも前の縄文時代に伝わったとされる歴史ある野菜です。親いもを囲むように子いも、孫いもが育つため、豊作や子孫繁栄の象徴ともされてきました。
里芋の独特のぬめりは、「ムチン」と「ガラクタン」という水溶性食物繊維です。胃の粘膜を保護して、胃腸の機能を高めたり、腸の働きを活発にしたりします。
今日のメニューは、ご飯、牛乳、（手）鶏の唐揚げ、キャベツの梅昆布あえ、かきたま汁です。（763kcal）
今日のメニューは、ご飯、牛乳、豚肉のスタミナ炒め、茎わかめとコーンのサラダ、鶏肉と大根のみそ汁です。（754kcal）
豚肉には、タンパク質、ビタミンB群などの栄養素が豊富に含まれています。中でも、ビタミンB1は、ご飯やパンなどの糖質を体内で燃やしエネルギーへと変えるために必要な栄養素です。また、ビタミンB群は、「疲労回復ビタミン」とも呼ばれ、疲れやすい人や活動量が多い人は、特に摂りたい栄養素です。
ビタミンB1は、「アリシン」を一緒に摂ることでエネルギー代謝がアップします。「アリシン」は、にんにく、玉ねぎ、ニラ、ねぎに多く含まれ、、ビタミンB1の吸収率を高める働きがあり、豚肉と組み合わせることでより効果が期待できます。
今日の給食の「豚肉のスタミナ炒め」には、にらや玉ねぎ、にんにくが使われます。
今日のメニューは、きしめん、牛乳、五目きしめん汁、ごまひじきあえ、（手）もちもちきなこドーナッツです。（854kcal）
「きしめん」は、愛知県の郷土料理です。「名古屋きしめん」と呼ばれることもあります。小麦粉と水と塩を練って作る点はうどんと同じですが、うどんよりも薄く平たく延ばすために、ゆでる時間が短くなります。うどんと比較してコシが弱く、だし汁を吸いやすくなります。
平たいうどんは「平打ちうどん」とも呼ばれ、愛知県の「きしめん」の他に、群馬県の「ひもかわ」や「しのうどん」など、さまざまな平打ちうどんが、日本の各所にあります。
今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、なす入りハヤシライス、ミートボール３個、フルーツヨーグルトです。（839kcal）
なすの旬の時期は７月〜８月の夏です。また、夏の終わりから初秋にかけて収穫されるものは「秋なす」と呼ばれ、甘みと旨みが強く、皮や実がやわらかいなすです。
今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、夏野菜カレー、コールスローサラダ、福神漬け、アイスです。（860kcal）
野菜の中でも、６月〜８月頃に収穫されるものを「夏野菜」と呼んでいます。代表的な野菜は、キュウリ、ナス、トマト、ピーマン、オクラ、トウモロコシ、ニラ、カボチャ、冬瓜、ズッキーニ、ゴーヤ、枝豆などがあります。
夏野菜は水分が多いものが多く、ほてった体の熱を下げ、水分補給の役目をします。また、ビタミン類やβーカロテン、カリウム、などが含まれています。ビタミン類は疲労をを回復して体も免疫力を高めるはたらきがあり、特に「βーカロテン」は皮膚や粘膜を丈夫にする栄養素です。夏バテ予防や改善に効果が期待できます。
本日で、１学期の給食は終了です。２学期は、９月３日（火）から給食開始となります。
毎日暑い日が続きますが、旬の夏野菜を食べて、夏を元気に過ごしましょう。