西尾市立鶴城中学校

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、米粉ホキフライのみそだれかけ、小松菜のごまあえ、生揚げと野菜のうま煮、バニラアイス（スーパーカップバニラ）です。（831kcal）

　今日は前期委員会特別企画「Thanks week」で高得点をとったクラスのリクエストメニューです。３年７組・３年８組リクエストの「アイス」を提供します。

　今日のメニューは、りんごパン、牛乳、かぼちゃ入りオムレツ、カラフルサラダ、チキンビーンズです。（768kcal）

　大豆は「畑のお肉」とも呼ばれ、肉に匹敵するほどの豊富なたんぱく質を含んでいます。大豆のたんぱく質は、肉のたんぱく質に比べて低カロリーで、脂質も少ないです。その他、大豆は、ビタミンやミネラルなどの含有量も多いです。栄養豊富な大豆を食べると、体によい効果がたくさんあります。

　今日のメニューは、キムチチャーハン、牛乳、揚げぎょうざ３個、きゅうりの中華あえ、春雨スープです。（811kcal）

　今日は、前期委員会特別企画「Thanks week」で高得点をとったクラスのリクエストメニューです。
　１年10組リクエストの「キムチチャーハン」と２年７組リクエストの「揚げぎょうざ」を提供します。

　今日のメニューは、五穀ご飯、牛乳、秋野菜カレー、福神漬け、（手）抹茶白玉ポンチです。（898kcal）

　今日のご飯には、白米の他に、５種類の雑穀が入っています。大麦、発芽玄米、もちきび、黒米、赤米です。大麦は、麦ご飯に入っている麦で、プチっとした食感が特長です。発芽玄米は、白米の外皮がついたままの米です。もちきびは、黄色い粒が特長で、もちっとした食感とコクがあります。黒米は、中国では薬米と呼ばれ、薬膳料理にも使われている米です。赤米は、縄文中期に稲作が伝来したころの米とされており、日本米のルーツです。

　雑穀米は白米に比べて、食物繊維、ビタミンB、ミネラル、アミノ酸などさまざまな栄養素が豊富に含まれているため、健康や美容によい効果が期待できます。かみ応えも増すので、よくかむことを意識して食べましょう。

　今日のメニューは、みそかつバーガー、牛乳、みそかつ、キャベツソテー、枝豆のクリームスープです。（881kcal）

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、チーズタッカルビ、もやしのナムル、キムチスープ煮です。（759kcal）

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、肉しゅうまい（２）、ホイコーロー、ワンタンスープです。（779kcal）

　チンゲン菜は、中国が原産国で、日本に最も広まった中国野菜の一つです。ハクサイの仲間で、シャキシャキとしていて、ほのかに甘みがあり、煮崩れしないのが特徴です。中華料理はもちろん、西洋料理にも合う万能野菜です。

　チンゲン菜は、「βーカロテン」が豊富に含まれる緑黄色野菜です。風邪や生活習慣病の予防が期待できます。また、ビタミンCやカルシウム、鉄、カリウムなどのミネラル類も多く含んでいます。

　今日のメニューは、チキンライス、牛乳、卵とキャベツのカレーソテー、ビーンズスープです。（756kcal）

　卵は、良質なたんぱく質が豊富に含まれている食品です。また、脂質、ビタミン、カルシウム、鉄などのミネラルをバランスよく含んでいます。健康を維持するために必要な栄養素を豊富に含む食品です。

　卵の殻が褐色の赤玉と、白色の白玉があります。この違いは鶏の種類によるもので、殻の色が違っても、卵そのものの栄養に違いはありません。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、さばの塩焼き、千草あえ、高野豆腐の卵とじです。（836kcal）

　日本の食卓に上がるサバは、主に3種類あります。「マサバ」、「ゴマサバ」、「タイセイヨウサバ（ノルウェーサバ）」です。マサバは、脂が最ものっていて美味しい時期は秋から冬までです。10〜11月のものを「秋サバ」、12〜翌２月頃までの物を「寒サバ」と呼びます。ゴマサバはもともと脂質が少なく、一年を通して味もほとんど変わりません。ノルウェーサバは、主にノルウェーから輸入されています。脂が最ものって美味しい時期は、９月〜10月にかけての秋です。

　サバなどの青魚には、良質なたんぱく質に加え、中性脂肪を低下させて血管の健康を保つ「EPA」や「DHA」が豊富に含まれています。

　今日のメニューは、ソフト麺、牛乳、カレー南蛮汁、ひじきとツナの炒め煮、（手）さつまいもケーキです。（907kcal）
　本日は、「食育の日」メニューです。

　さつまいもには炭水化物やカリウム、ビタミンCなど、健康を保つために欠かせない栄養素が含まれています。また、食物繊維が豊富に含まれるため、便秘解消に効果的です。

　食物繊維は、腸の中で分解されるときと、腸内細菌に代謝される過程でガスが発生します。さらに、食物繊維は腸のぜん動を促すので、さつまいもを食べると、おならが出やすくなります。