西尾市立鶴城中学校

　今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、チキンカレー、福神漬け、切干し大根とささみのサラダです。（769kcal）

　今日のメニューは、赤飯、牛乳、鶏肉のみそ焼き、キャベツの梅和え、桜かまぼこの汁、お祝いクレープです。（813kcal）

　本日は、入学・進学お祝い献立となっています。

　今日のメニューは、カレーピラフ、牛乳、海藻サラダ、キャベツのクリームスープ、お祝いデザート（ゼリー）です。（747kcal）

　本日は今年度の給食最終日になります。１年間ありがとうございました。
　新年度４月の給食開始日は、４月11日（金）になります。

　今日のメニューは、スライスパン、牛乳、スラッピージョー、かぼちゃサラダ、野菜のコンソメスープです。（769kcal）

　スラッピージョーとはパンにはさんで食べる、具を細かく切って炒めたミートソースのようなものです。スライスパン（食パン）にはさんで食べました。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、ホキフライのみそだれかけ、切干し大根ののり酢和え、キャベツのみそ汁です。（751kcal）

　キャベツには冬キャベツと春キャベツがあり、冬キャベツは煮込むなど火を通すことで甘みが増します。春キャベツは柔らかくそのまま食べても食べやすく、おいしいので、これからの季節はサラダにしておいしい春キャベツを味わってみてはいかがでしょうか。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、手作り和風おからコロッケ、ゆかり和え、生揚げと野菜のうま煮です。（828kcal）

　おからコロッケは、調理室で手作りしています。じゃがいもをゆでて、他の具材と合わせてタネを形成し、1100個のコロッケを数人の調理員さんで作っています。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、なすみそメンチカツ、揚げさつまいものサラダ、豆腐のすまし汁です。（810kcal）

　豚肉には、たんぱく質、ビタミンB群などの栄養素が豊富に含まれています。中でもビタミンB１は、ご飯やパンなどの糖質を体内で燃やしエネルギーへと変えるために必要な栄養素です。また、ビタミンB群は、「疲労回復ビタミン」とも呼ばれ、疲れやすい人や活動量が多い人は、特に摂りたい栄養素です。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、いわしの梅煮、キャベツのごま和え、豚肉豆乳汁です。（767kcal）

　にんじんの本来の旬は、９月から12月頃です。「春夏にんじん」「秋にんじん」「冬にんじん」などに区分され、一年を通じて栽培されます。
　にんじんは給食にほぼ毎日と言ってよいほど使われています。その理由は、にんじんは「βーカロテン」をはじめ、ビタミンCや鉄、カルシウムなどを多く含む、栄養豊富な緑黄色野菜だからです。また、にんじんの橙色は加熱しても変わらずにきれいなためも料理の彩りもよくなり、値段も一年を通して安定しているからです。

　βーカロテンには、免疫力アップや抗酸化作用があるので、風邪などの感染症や病気の予防に期待できます。また、βーカロテンは体内でビタミンAに変換されて皮膚や粘膜を守る働きもあり、肌の健康維持や老化防止にも効果的です。油に溶けやすい性質があるので、油と合わせると効率よく摂取できます。

　今日のメニューは、ソフト麺、牛乳、ソフト麺カレーソース、大根の塩だれ和え、手作りおからドーナツです。（913kcal）

　おからドーナツは調理員さんの手作りです。約1100個の生地を型作り、揚げていきます。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、手作りツナ入り春巻き、鶏肉ともやしのオイスターソース炒め、中華風コーン卵スープです。（773kcal）

　マグロはサバ科マグロ属に分類される大型魚で、世界中の温帯・熱帯海域に広く分布しています。構成する種は８種類あるとされますが、日本で食用とされているのは、次の６種類です。
・クロマグロ（本マグロ）・タイセイヨウクロマグロ
・ミナミマグロ（インドマグロ）・メバチマグロ
・キハダマグロ・ビンナガマグロ（ビンチョウマグロ）

　マグロは高タンパクで低脂肪です。ビタミンB群、ビタミンD、ビタミンE、タウリンなどの栄養素も豊富に含まれていて、疲労感を軽減し、スタミナ強化作用が期待できます。また、マグロの血合いや赤身には、鉄分も多く含まれています。脂身の部分には、EPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）が含まれています。特に、脳の働きを活性化させるDHAの含有量は、魚の中でトップクラスです。