今日のメニューは、鶏そぼろ混ぜご飯、牛乳、まぐろとレバーのからめ煮、高野豆腐の卵とじです。（825kcal）
日本は、世界的に見ても卵を多く消費している国です。
健康な人であれば卵は１日１〜２個を目安にし、決まった食材に偏らず、野菜やお肉などバランスのよい食事をすることが望ましいです。
企業のアンケート調査より、「好きな卵料理」について尋ねた結果、「目玉焼き」が最も多く、４年連続で１位だそうです。以下、「ゆで卵」、「オムライス」、「親子丼」、「卵かけご飯」などでした。みなさんは何の卵料理が好きですか？
今日のメニューは、ご飯、牛乳、厚揚げの和風グラタン、みかんサラダ、チキンとじゃがいものポトフです。（768kcal）
生揚げは、厚切りにした木綿豆腐を水切りし、高温の油で揚げて作ります。表面はきつね色になりますが、中心までは火が通らず、生の豆腐のままになっていることが特徴です。
生揚げという名前は、中が生のままであることからつけられました。油で木綿豆腐を薄めに切り、低温の油と高温の油で二度揚げすることで薄く仕上がります。豆腐を揚げて作る油揚げが「薄揚げ」と呼ばれるのと同じで、生揚げは「厚揚げ」とも呼ばれています。
生揚げには、木綿豆腐よりも栄養素が豊富に含まれています。木綿豆腐に比べて、たんぱく質は、約1.6倍、カルシウム２倍以上、鉄分は４倍以上も含まれています。
今日のメニューは、ご飯、牛乳、手作りカレーおからコロッケ、きゅうりサラダ、玉ねぎのみそ汁です。（800kcal）
カレーおからコロッケは調理室の手作りです。1100人分のコロッケを、タネを形成して揚げるまで手作りで行います。
1100個のコロッケが調理室で作られる光景は圧巻です。
今日のメニューは、ココア豆乳トースト、牛乳、カラフルサラダ、チキンビーンズ、蒲郡みかんプチゼリーです。（899kcal）
ココア豆乳トーストは人気の給食メニューです。フレンチトーストのように、豆乳ココア液の中にトーストを漬けてオーブンで焼いていきます。
今日のメニューは、ご飯、牛乳、ハンバーグの和風たれかけ、野菜のおかか和え、鶏ねぎ汁です。（798kcal）
ハンバーグにかかっている和風たれは、子どもたちからよく「おいしい」と評判のたれです。材料はしょうゆ・みりん・砂糖・でんぷん・（必要があれば水）で、大根おろしやみじん切りにした玉ねぎを入れて煮るだけの簡単なものです。
今日のメニューは、中華麺、牛乳、野菜入りタンメン、茎わかめのサラダ、マーラーカオ風ケーキ、オレンジ1/6です。（770kcal）
マーラーカオとは蒸しパンです。「マーラー」はマレーシアで、マレーシアから伝わったことからこの名前がついたという説があります。「カオ」は米粉などを蒸したものを表します。
今日のメニューは、ご飯、牛乳、鶏肉と野菜甘酢あん、塩だれキャベツ、アカモク入りつみれみそ汁、抹茶わらびもちです。（782kcal）
今日は、愛知を食べる学校給食の日です。愛知県産や西尾市産の食材がたくさん使われています。
ご飯は、西尾市で使われている「あいちのかおり」という品種の米を使っています。牛乳は、愛知県産や西尾市産の生乳を使っています。
和え物は愛知県産のキャベツを手作りの塩だれで和えました。汁には、愛知県産のレンコンとアカモクつみれが入っています。西尾市産抹茶を使った餡が入ったわらびもちです。
今日のメニューは、野菜ピラフ、牛乳、ミートボールのトマトソースかけ、コンソメスープです。（769kcal）
玄米は、白米に比べて食物繊維が約８倍、ビタミンB１は約10倍含まれていて、栄養価が高いお米です。しかし、玄米は硬くて食べにくい、消化が悪い、炊くまでに時間がかかるなどのデメリットがあります。それを解消するために生まれた玄米が「金芽ロウカット玄米」です。
玄米は表面を「ロウ」で覆われているため、吸収が邪魔され、ご飯粒が十分に膨らみません。「金芽ロウカット玄米」は、表面の「ロウ」を取り除いている玄米で、白米と同じように膨張し、短時間で炊くことができ、ふっくらとおいしい食べやすいご飯になります。また消化がよくなり、従来の玄米より摂取できる栄養価が多くなります。
今日のメニューは、ご飯、牛乳、鶏肉のねぎたれ焼き、ひじきとツナの炒め物、高野豆腐と野菜のうま煮です。（806kcal）
高野豆腐は、生の豆腐を凍らせて低温熟成させた後に、水分を抜いて乾燥させた保存食品です。別名「凍り（こおり）豆腐」や「凍み（しみ）豆腐」とも呼ばれています。名前の由来は、高野山の僧侶たちによって作られたからと言われています。
豆腐の水分が抜けることで栄養成分が抜けることで栄養成分がギュッと濃縮されています。高野豆腐の約50％はたんぱく質が含まれていて、カルシウムや鉄分、食物繊維なども豊富に含まれています。
今日のメニューは、ご飯、牛乳、さば銀紙焼き、たくあん和え、鶏塩ちゃんこ汁です。（755kcal）
日本の食卓に上がるサバは、主に３種類あります。「マサバ」、「ゴマサバ」、「タイセイヨウサバ（ノルウェーサバ）」です。サバの、脂が最ものっていて美味しい時期は秋から冬までです。サバなどの青魚には、良質なたんぱく質に加え、中性脂肪を低下させて血管の健康を保つ「EPA」や「DHC」が豊富に含まれています。
