西尾市立鶴城中学校

今日のメニューは、ししゃもフライ、豚肉のすき焼き風煮、ゆかりあえ、ごはん、牛乳です。

『ご飯 牛乳 豚ニラ炒め 小松菜の和え物 わかめスープ りんご』今日はボリュームたっぷりメニューでした。豚ニラ炒めは野菜から水分がたくさん出てしまい、味が薄くなってしまいました。

今日のメニューはそぼろ丼、みそけんちん汁、黄桃、牛乳です。

『ご飯 牛乳 しゅうまい マーボー大根 もやしの中華あえ』マーボー大根には大根を86kg使用しました。季節の大根をたくさん使って、ビタミンCと食物繊維がしっかり取れるピリっと辛いメニューです。

今日のメニューは、鶏肉の香味だれかけ、アーモンド和え、つみれ団子汁、ご飯、牛乳です。

今日のメニューは、はんぺんの紅葉揚げ、小松菜とあさりのおひたし、ふきよせ煮、ご飯、牛乳です。はんぺんの紅葉揚げは衣ににんじんを使い赤い色をつけました。

『ご飯 牛乳 まぐろとさつま芋のピリ辛揚げ 大根サラダ かき玉汁』ピリ辛揚げは旬のさつま芋を使って、豆板醤入りのみそだれをからめたメニューです。今月の食育だよりにレシピが載っているので是非作ってみてください。

『ご飯 牛乳 肉団子のもち米蒸し もやしとコーンのあえもの 中華ニラ玉スープ アーモンド小魚』肉団子のもち米蒸しは豚ひき肉、生姜、玉ねぎ、ひじきに砂糖、醤油、ごま油などを混ぜ、表面にもち米をつけて蒸したものです。写真の様に大きな釜で蒸して作っています。

『ご飯 牛乳 おからコロッケ ごまキャベツ 豆腐のみそ汁』今日のおからコロッケは67kgのじゃがいもを茹でて潰して作りました。手作りなので、じゃがいもの食感を感じる事ができ表面もカリッと美味しく仕上がりした。

『とり五目ご飯 牛乳 チンゲン菜のアーモンドあえ 石狩汁 ファイバーヨーグルト』味付きご飯は炊いた白ご飯と味をつけて煮込んだ具を混ぜて作っています。今日はとり肉、にんじん、ごぼう、油揚げ、干ししいたけ、さやえんどうを砂糖、みりん、しょうゆで煮込みました。