西尾市立鶴城中学校

　今日は、７組のいわしのかば焼きの実習でした。みんな、いわしの内臓に『うわーー！』と言いながらも、手際がいい！最後の振り返りまで、余裕をもって終わることができました。

　先月から2年生が調理実習でいわしかば焼きを行なっています！ケガをしている生徒も多い中、自分に出来ることを見つけて、頑張りました！

　今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、きのこ入りポークカレー、福神漬け、フルーツヨーグルトあえです。（807kcal）

　福神漬けとは「大根、なす、うり、きゅうり、生姜、なた豆、れんこん、しそ、たけのこ、しいたけ」などのうちから、５種類以上の原料を漬けたものとされています。
　福神漬けという名前の由来は、多種の野菜を使うことから、それらを七福神の神様に見立てて命名したからだそうです。
　大正時代、ヨーロッパを航海していた外航船の食堂で出されたドライカレーに福神漬けを添えたのが始まりといわれています。もともとカレーの薬味は「チャツネ」という野菜や果物に香辛料を加えて煮込んで作るペースト状の薬味でしたが、ある時チャツネを切らしてしまった代用品として福神漬けを出したところ大評判を呼び、次第に定番化したといわれています。

　1万人の卓球大会(西尾地区）が総合体育館で開かれました。２学期に入って３度目の大会です。インフルエンザの流行のため、少し多めの棄権があり、予選リーグなしで決勝トーナメント進出という選手もありました。
　中学２年男子の部で３位入賞が２名、中学１年男子の部で３位入賞が１名という結果でした。
　学校行事等で練習時間の確保が難しい中、頑張ることができました。
　次は、12月に行われる西尾市卓球選手権大会になります。応援をお願いします。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、さつまいもコロッケ、切干大根のツナマヨサラダ、高野豆腐のみそ汁です。（849kcal）

　高野豆腐は、生の豆腐を凍らせて低温熟成させた後に、水分を抜いて乾燥させた保存食品です。別名「凍り（こおり）豆腐」や「凍み（しみ）豆腐」とも呼ばれています。名前の由来は、高野山の僧侶たちによって作られたからと言われています。
　豆腐の水分が抜けることで栄養成分がギュッと濃縮されています。高野豆腐の約50％はたんぱく質が含まれていて、約30％は「リノール酸」や「リノレン酸」などの体のよい脂質が含まれています。カルシウムや鉄分、食物繊維なども豊富に含まれています。

　今週の生け花は、カキ、キクイモ、カンナの葉です。
　インフルエンザが流行しています。うがいや手洗いなどの基本的な感染症対策は引き続き行なっていきましょう。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、さばの八丁みそ煮、豆苗とささみの塩昆布あえ、じゃが芋のそぼろ煮です。（779kcal）

　豆苗は、「えんどう豆」の若い葉と茎を食べる緑黄色野菜です。豆苗は、「豆」と「緑黄色野菜」の両方の栄養をあわせもった、栄養バランスのよい野菜です。
　豆苗は、緑黄色野菜に多く含まれるβカロテンとビタミンCが、小松菜とほぼ同じ程度含まれています。また、豆に多く含まれるタンパク質やビタミンB群を、小松菜よりも２割以上多く含んでいます。美肌効果やアンチエイジングに効果的な野菜です。

　南アメリカ州開発の進展と環境問題について、社会科の研究授業が１年生で行われました。
　アマゾンの開発と環境について、小グループで話し合いました。「開発をしないと、経済は発展しない」「地球温暖化防止のためには、アマゾンの森林開発を制限していくべきだ」など、開発と環境の立場から、活発に意見を出し合っていました。

インフルエンザで十分な練習ができない中です。
１１月３日に蒲郡で愛知県中学生弓道大会が行われます。
先日、実技講習会では高段位の先生方から貴重なアドバイスをいただきました。練習方法の工夫、集中力アップ、自主練など、自分にできる限りのことをして、良い結果に結びつけたいです。

　今日のメニューは、パエリア、牛乳、肉団子のケチャップ煮（２）、パンプキンポタージュ、オレンジです。（777kcal）
　本日は、ハロウィン献立です。

　今日は、ハロウィンにちなんで、かぼちゃを使った献立になっています。
　ハロウィンとは、キリスト教の前夜祭のことで、かぼちゃで作ったジャック・オー・ランタンを飾ったり、仮装したりして、死者の霊がよみがえるのを迎えたり、悪霊の魔除けをしたりするイベントです。
　ジャック・オー・ランタンの材料に使用されるペポかぼちゃは鑑賞用で、基本的には食べないそうです。