今日の給食
今日のメニューは、ご飯、牛乳、いわしのみそ煮、ひじきと野菜の炒め煮、鶏塩ちゃんこです。（757kcal）
いわしとは、ニシン科に属している海水魚の総称です。日本ではいわしというとマイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシの３種類を指すのが一般的です。いわしは漢字では「魚」＋「弱い」で『鰯』と表記されます。これはいわしが水揚げ後すぐに死んでしまうことから「弱し」が転じて『鰯』になったといわれています。
いわしは身がやわらかく、細かい小骨が多い魚です。包丁でさばくと骨が断ち切れて身に残ってしまうため、「手開き」をすることが多いです。
いわしには「DHA（ドコサヘキサエン酸）」や「EPA（エイコタペンタエン酸）」などの必須脂肪酸が豊富に含まれています。血液をサラサラにすることに生活習慣病の予防や、脳の働きを良くする効果があります。また、カルシウムやリンなどの骨をつくるために必要なミネラル類が豊富に含まれています。
