西尾市立鶴城中学校

　今日のメニューは、キムチチャーハン、牛乳、コーンしゅうまい３個、もやしのナムル、ワンタンスープです。（738kcal）

　キムチは、植物性の乳酸菌を含んだ発酵食品です。腸内環境を整えるはたらきや、疲労回復、免疫力アップなど、さまざまな健康効果が期待できます。
　キムチチャーハンは、給食での人気メニューです。

　今週の生け花は、アガパンサス、ビワの葉です。
　アガパンサスの和名は「ムラサキクンシラン（紫君子蘭）」と言います。アガパンサスは、ギリシア語のアガペー（愛）とアンサス（花）の２語からなり、「愛の花」という意味です。

６月１９日、１学期期末テスト終わった、乗り越えたー！と叫びたいところですが、５限にアリーナに全校生徒が集まり、和鶴集会を行いました。
絵をかく会、茶摘み、部活動の表彰がありました。「１０年後の自分にあてた手紙✉️」が届いたお話をされた先生から「今の自分を大切に、鶴中生活を大事にしていこう」と思いました。

　今日のメニューは、玄米ご飯、牛乳、スパイシーチキンカレー、ガーリックサラダ、福神漬け、キャンディーチーズ３個です。（811kcal）

　玄米は、白米に比べて食物繊維が約８倍、ビタミンB1は約10倍含まれていて、栄養価が高いお米です。しかし、玄米はかたくて食べにくい、消化が悪い、炊くまでに時間がかかるなどのデメリットがあります。それを解消するためにうまれた玄米が「金芽ロウカット玄米」です。

　玄米は表面を「ロウ」で覆われているため、吸収が邪魔され、ご飯粒が膨らみません。「金芽ロウカット玄米」は、表面の「ロウ」を取り除いている玄米で、白米とおなじように膨張し、短時間で炊くことができ、ふっくらとおいしい食べやすいご飯になります。また消化がよくなり、従来の玄米よりも摂取できる栄養価が多くなります。

　今日のメニューは、白飯、牛乳、たこ入りはんぺんの磯部揚げ、切干し大根のみそサラダ、県産玉ねぎと鶏団子の具だくさん汁、西尾市産いちごゼリーです。（806kcal）

　今日は、愛知を食べる学校給食の日です。愛知県産や西尾市産の食材がたくさん使われています。
　ご飯は、西尾市で作られている「あいちのかおり」という品種の米を使っています。汁物は、愛知県産の玉ねぎを使用しています。

　「たこ入りはんぺんの磯部揚げ」は、学校給食スペシャルメニューとして、愛知県産の「たこ」が入ったはんぺんを使用しています。切干し大根のみそサラダは、愛知県産の切り干し大根や野菜を、みそを使ったドレッシングであえました。

　牛乳は、愛知県産や西尾市産の生乳を使っています。「西尾市産いちごゼリー」は、学校給食スペシャルメニューとして、西尾市産いちごを使っています。

　今日のメニューは、白飯、牛乳、ユーリンチー、ごぼうの中華サラダ、わかめと春雨のスープです。（839kcal）

　ごぼうは、中国から伝わり、古くから薬の材料として使われてきました。豊富な栄養や効能が期待できる野菜です。特に、食物繊維が豊富に含まれていて、野菜の中ではトップクラスの含有量です。食物繊維は、便秘の予防やお腹の調子を整えるはたらきがあります。他にも、ミネラルやポリフェノールなどが含まれています。ごぼうの皮の部分にも、ポリフェノールや食物繊維が豊富に含まれているので、皮はむかずに、たわしや包丁の背などで軽くこそげ取るようにして洗うとよいでしょう。

　ごぼうの旬は種類によって異なりますが、主に春から夏と、秋から冬の２回あります。春ごぼう・夏ごぼうと呼ばれる「新ごぼう」は、白っぽくて若いやわらかいごぼうです。

　１学期の期末テストが始まりました。１年生にとっては初めての定期テストになります。また、３年生にとっては、進路を考えていく上でとても重要なテストになります。
　期末テストは、本日から19日（水）まで行われます。

　今日のメニューは、牛肉と野菜のガーリックピラフ、牛乳、鶏とレバーとポテトのマリアナソースかけ、シェルマカロニのスープ、ヨーグルトです。（835kcal）

　にんにくは、料理の風味づけに使われる香味野菜です。古くから日本では、滋養強壮、食欲不振に効果がある薬用植物として利用されていました。肉を食べるようになった戦後から、香辛料として使われるようになりました。
　にんにくの臭い成分は「アリシン」といい、血流を良くして、疲労回復やスタミナアップ、免疫力の低下を防ぐなどの効果があります。健康を保つために欠かせないさまざまな効果が期待できる食材です。

　今日の給食では、牛肉と野菜のガーリックピラフに使われています。他にも給食では、カレーや麻婆豆腐、スタミナ炒めなどの料理に使われています。

今日の気温はとても高い！暑い！と言いながらも集中して調理実習を行うことが出来ました。残ったきゅうりを獲得した生徒はかぶりついて美味しく食べました。

　今年度の進路説明会（公立）が開かれました。市内の５校の公立高校と安城南高校、碧南工科高校の合計７校の先生より、直接高校の特徴についてお話をしていただきました。

　鶴城丘高校からは、生徒たちが栽培した鉢植えのプレゼントがありました。

　今日の説明を今後の進路選択の材料にしていきたいと思います。