西尾市立西尾中学校

今日のメニューは

魚の味噌マヨネーズ和え、アーモンド和え、いも煮汁、ご飯、牛乳　７６６Ｋｃａｌ　です。

今日の和え物に使われているアーモンドはビタミンＥが１００ｇ中３１ｍｇもふくまれています。ビタミンＥは血管や細胞の酸化を防ぐ抗酸化作用があり、老化防止に非常に効果的と言われています。また、心臓病や糖尿病の予防にも効果的と言われています。

明日のメニューは

チキンライス、かぼちゃとコーンのサラダ、野菜のクリームスープ、ブドウゼリー、牛乳　です。

今日のメニューは

鶏の唐揚げ、野菜の昆布和え、かき玉汁、ご飯、牛乳　７５５Ｋｃａｌ　です。

今日の和え物は鰹節と昆布で和えてありました。鰹節のイノシン酸と昆布のグルタミン酸でうまみの相乗効果で、味が2倍以上に美味しくなると言われています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

明日のメニューは

魚の味噌マヨネーズ焼き、アーモンド和え、いも煮汁、ご飯、　です。

今日のメニューは

豚肉の生姜炒め、高野豆腐の炒り煮、ご飯、プチトマト、牛乳　７４７Ｋｃａｌ　です。

生姜は健康効果が高く、スパイシーな風味を与えてくれる食材として古くから親しまれています。糖尿病のリスクを下げる、胃の調子を整える、心臓病予防に効果的である、癌のリスクを下げる、減量の助けになるなど効能もたくさんある食品といわれています。　　　　　　　　　　　　

月曜日のメニューは

鶏の唐揚げ、野菜の昆布和え、かき玉汁、ご飯、牛乳　です。　　　　　　　　　

今日のメニューは

味噌ラーメン、照り焼きまん、茎ワカメの中華サラダ、牛乳　８０９Ｋｃａｌ　です。

今日の照り焼きまんは給食メニューとしては今年度初登場です。一つ一つ調理員さんの手作りです。鶏の照り焼きがもちもちとした皮に包まれてとても美味しい一品でした。

明日のメニューは

ポークカレーライス、野菜チップス、オレンジ、牛乳　です。

今日のメニューは

米粉ししゃもの甘酢あん、ひじきの炒め煮、のっぺい汁、ご飯、牛乳　７６９Ｋｃａｌ　です。

のっぺい汁とは日本全国に分布する郷土料理の一つです。地方によりいくつかの呼び方があります。のっぺいの語源は汁が粘って餅のようであるから「濃餅」と表記され、粘っているという意味の「ぬっぺい」が「のっぺい」に訛り「能平」「野平」と表記されたと考えられます。

明日のメニューは

味噌ラーメン、照り焼きまん、茎わかめの中華サラダ、牛乳です。

今日のメニューは

鶏肉の塩麹焼き、土佐和え、白菜の味噌汁、ご飯、牛乳　７４７Ｋｃａｌ　です。

塩麹とは東北地方の伝統的な食品、三五八漬けの漬床がルーツといわれる日本の調味料です。三五八漬けは塩、米麹、米を３：５：８の割合で混ぜて野菜や魚の漬物床としてつくらますが、塩麹は米抜きでより簡略に麹と塩、水を混ぜて発酵、熟成させて作られています。

明日のメニューは

米粉ししゃもの甘酢あん、ひじきの炒め煮、のっぺい汁、ご飯、牛乳　です。

今日のメニューは

さんまの蒲焼き、磯香和え、いもたき、ご飯、牛乳　７６７Ｋｃａｌ　です。

いもたきとは愛媛県の郷土料理で、秋に月見をかねて、外で芋を炊き、それを肴に大勢で宴会をするときに食べるものといわれています。　　　

月曜日のメニューは

鶏肉の塩麹焼き、土佐和え、白菜の味噌汁、ご飯　です。

今日のメニューは

チキンビーンズ、カボチャのチーズ焼き、ほうれん草とツナのサラダ、リンゴパン、牛乳　７８４Ｋｃａｌ　です。

カボチャといえばハロウィンですが、なぜ、カボチャでしょうか。秋の収穫を祝ったり悪魔払いの儀式としてアメリカでたくさん獲れるカボチャをくりぬいて悪魔よけなどに使うようになったからです。日本でも最近はハロウィンが盛んにおこなわれるようになりました。

明日のメニューは

白飯、鶏肉の塩麹焼き、磯香和え、いもたき、牛乳です。

今日のメニューは

秋の香り混ぜご飯、鮪とさつまいものからめ煮、味噌けんちん汁、牛乳　７６３Ｋｃａｌ　です。

秋といえば食欲の秋ですね。今日の秋の香り混ぜご飯には、くり、ぶなしめじ、にんじん、枝豆、鶏肉が混ぜられている秋のご飯です。

明日のメニューは

りんごパン、チキンビーンズ、かぼちゃのチーズ焼き、ほうれん草とツナのサラダ、牛乳　です。

今日のメニューは

ごぼう入りつくね、いかと大根の煮物、粉ふきいもの青のり和え、ご飯、牛乳　７４８Kcal　です。

イカとたタコなどは大根と煮ると柔らかくなると言われていますが、それは大根に含まれるジアスターゼという酵素がタンパク質を分解する酵素をもっているからといわれています。

明日のメニューは

秋の香り混ぜご飯、鮪とさつまいものからめ煮、みそけんちん汁、牛乳　です。