西尾市立西尾中学校

《献立》
きなこフレンチトースト、牛乳
かぼちゃとさつまいものサラダ
トマトスープ

『きなこフレンチトースト』は、新しいメニューです。砂糖の代わりに黒砂糖を使いました。黒砂糖のコクがきなこと相性バッチリでした。

おかわりじゃんけんをしているクラスが多くありました。勝った人が1枚ずつ食べるか、半分ずつにして食べる人を増やすかを、話し合っているクラスもあり、盛り上がっていました。

《献立》
麦ごはん、牛乳
鶏の唐揚げ
野菜のごまあえ
具だくさんみそ汁

『鶏の唐揚げ』は、しょうが、酒、みりん、しょうゆなどの調味料に約1時間くらい漬けているので、味がしっかりついています。
油の中で、鶏肉同士がくっつかないように、気をつけて調理をしています。

《献立》
米粉パン、牛乳
焼きそば、レバー入りつくね
海そうサラダ

今日は、中華めん、豚肉、ちくわ、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、キャベツが入った「焼きそば」でした。

焼きそばは、給食のおかずの中でも、釜を混ぜるのが大変なおかずの１つです。

焼きそばの麺は、釜に入れる前にスチコン（焼き物を作る機械）で焼いてから、肉や野菜と混ぜて作っています。

生徒からも「焼きそば美味しかった！」の声がきこえました。

《献立》
ごはん、牛乳
たことじゃがいもの唐揚げ
ひじきの炒め煮
具だくさんみそ汁

6/4〜10は「歯と口の健康週間」です。
この期間は“噛むこと”を意識したり、骨を丈夫にする栄養のある食材を使ったりしています。

今日は“噛むこと”を意識するたこを使った「たことじゃがいもの唐揚げ」です。

たこに米粉と片栗粉をつけて揚げていますが、揚げていると、たこの唐揚げ同士がくっついてしまいます。調理員が大きな網（すくい網）を使って剥がしています。コロコロと揚がったたこの唐揚げと揚げたじゃがいもに塩をまぶしました。

《献立》
ごはん、牛乳
さんまの銀紙焼き
キャベツの梅ちりあえ
じゃがいものそぼろ煮

「じゃがいものそぼろ煮」は、鶏のひき肉、はんぺん、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、さやいんげん、こんにゃくが入った煮物です。
味つけは、しょうゆと砂糖と本みりんです。

使ったじゃがいもの量は、全部で42kg（中ぐらいサイズのいも350個程度）です。じゃがいもが煮崩れしないように、丁寧に混ぜて作っています。味がしみて美味しかったです。

《献立》
ごはん、給食
鶏肉とさつまいものレモンソースかけ
ゆかりあえ、大根のみそ汁

給食で人気の「ゆかりあえ」は、キャベツときゅうりに赤しそのふりかけを混ぜて作ります。

野菜に赤しそのふりかけを混ぜた後、給食の時間まで少し時間があります。食べるまでの時間で、赤しそのふりかけの塩気が野菜になじみ、美味しくなります。

《献立》
ごはん、牛乳
手作り春巻き、ナムル、わかめスープ

今日の春巻きは、給食室で具から作り、調理員がひとつずつ巻いて作った「手作り春巻き」でした。春巻きの具材は、豚ひき肉、にんじん、干し椎茸、切干大根でした。
じっくり揚げて作っているので、皮もパリパリしていて、熱々の春巻きでした。

《献立》
ご飯、牛乳
ポークハヤシライス、抹茶白玉ポンチ

今日の「抹茶白玉ポンチ」には、西尾市産の抹茶を使用しています。抹茶白玉は、調理員が１つずつ形を作りました。抹茶白玉を食べるとふわっと抹茶の香りがしました。

明日から茶摘みがあります。西尾の抹茶の白玉を味わい、明日からの茶摘みへの気持ちを高めました。

献立
春の豆ご飯、牛乳、鰆の竜田揚げ、和風ポテトサラダ、若竹汁

今日は、2-5石川直快さんの献立です。テーマは「春を感じる日本食　〜春の恵みをいただきます〜」。四季を大切にする日本食の心を表した献立です。えんどう豆、さわら、わかめ、たけのこなど、旬の食材がふんだんに使われて、テーマの通り、やわらかな春を感じる素敵な給食でした。

献立
ご飯、牛乳、牛丼の具、ツナコーンサラダ、あさりと春キャベツのスープ、スライスチーズ

今日は、2-6榎本将成さんの献立です。なんと、斬新にも「チーズ牛丼」を給食の献立に取り入れました。おいしいだけではありません。チーズやあさりから、カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルをとることができます。旬や地産地消も盛り込まれた給食、とても好評でした。