今年度も、６年生が、味噌づくりに挑戦しました。
福地で採れた大豆を使っての手作り味噌づくりです。
朝からランチルームを中心に、豆をゆでるにおいが充満しています。
ゆでた豆をつぶして、塩と糀（こうじ）を混ぜて、またよく混ぜつぶします。
この後、ペースト状になった味噌のもと（？）を丸めて、樽の中にたたきつけます。
よく空気を抜く必要があるからです。
すべて終わったら、２月まで寝かせます。
今年度も指導してくださった山本先生、本当にありがとうございます。
さあ、おいしい味噌になあれ！
２年生が、野々宮町の畑に夏野菜の収穫にいきました。
５月に植えた、野菜は大きくなっているでしょうか。
はじめに、野菜の種を見せてもらい、「これが何十倍にも増えるんだよ」と話していただきました。
真っ赤に熟れたトマト、長く生長したナス、かわいいピーマンに、歓声が上がります。
野菜の栽培の仕方についても、教えていただきました。
市川先生、農業塾の皆さんありがとうございました。
今日の給食のメニューは、
・ビビンバ
・わかめスープ ・キムチ和え でした。
人気のビビンバを、１年生の子たちも楽しみにしていたようですよ。
今日の給食のメニューは、
・麻婆豆腐
・揚げギョウザ ・春雨サラダ でした。
昔々の中国の四川地方に、陳さんの営むご飯屋がありました。その店の奥さんが、有り合わせの材料でお客さんに作ったのが最初の麻婆豆腐だと言われています。奥さんの顏にはあばた（麻点）があったので、あだ名で「陳麻婆」と呼ばれていました。ですから、彼女が作るその名物の豆腐料理を「陳麻婆豆腐」と呼んだそうです。ご飯に合う美味しい料理ですね。ごちそうさまでした。
１年生が食育の授業で、「みたらし風団子」を作り、職員室にもおすそわけをいただきました。
この団子は、豆腐と白玉粉で出来ているそうで、びっくりしました。
とっても美味しかったですよ。ごちそうさまでした。
碧南にある和食店「小伴天」の板前さんのご指導でだしの学習をしました。２種類の汁物を飲み、その風味の違いや、使われているだしについて学びました。だしをしっかり使うことで、調味料が少なくても、おいしくて健康的な料理ができることを学びました。
3年生が、おとうふ作りにチャレンジしました。
大豆を細かくして豆乳を作り、にがりを加えて固めます。
とっても美味しいおとうふができました。
教えてくださった、一色食育グループの皆さん、ありがとうございました。
今日の給食のメニューは、
・生揚げと大根のそぼろ煮
・さんまの銀紙焼き ・りんご でした。
とうふを加工した食品はたくさんありますが、生厚揚げは、豆腐を厚めに切り、油で揚げた食品で、揚げ豆腐の一種です。油揚げとは違い、内部が豆腐の状態を保つように十分には揚げないものです。関東は「生揚げ」で関西が「厚揚げ」と言うそうです。このあたりではどちらの名前も呼びますね。お汁のしみ込んだ生揚げと大根がおいしかったです。
今日の給食のメニューは、
・春巻き ・もやしのサラダ
・春雨スープ でした。
春巻きは、立春の頃、新芽が出た野菜を具として作られたところから名付けられたそうです。
寒い日が続きますが、もうすぐ立春です。
今日の給食のメニューは、
・厚焼き卵 ・ゆかり和え
・煮味噌 でした。
厚焼き卵には、餡がかかっていてとても滑らかな食感でした。美味しかったです。
