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6月26日5・6時間目に味噌の仕込みを行いました。
町の先生にお越しいただき、作り方を教えていただきました。
半日煮込んだ大豆をつぶします。
麹(こうじ)と塩をまぜて、準備完了。
つぶした大豆と麹を混ぜ合わせます。
タッパーに詰めて作業は終了。
あとはカビに注意しながら発酵を待ちます。完成は2月の初旬です。