西尾市立福地南部小学校

　５年生では、地元の和食料理の職人さんを招きだしの授業をしました。だしと一口に言っても、昆布やかつお、にぼしなどその用途によって使い分けるそうです。実物のお吸い物やかつおぶしを口にしながらだしの効果でんなにしっかりした味が出ることにみんな驚いていました。塩分を控えることもでき健康にもよいことを学びました。

　「本物」の味を体験した子どもたちは、今まで以上に食に対する意識を高めてくれることと思います。