西尾市立鶴城中学校

今日のメニューは、鶏肉の香味だれかけ、アーモンド和え、つみれ団子汁、ご飯、牛乳です。

今日のメニューは、はんぺんの紅葉揚げ、小松菜とあさりのおひたし、ふきよせ煮、ご飯、牛乳です。はんぺんの紅葉揚げは衣ににんじんを使い赤い色をつけました。

『ご飯 牛乳 まぐろとさつま芋のピリ辛揚げ 大根サラダ かき玉汁』ピリ辛揚げは旬のさつま芋を使って、豆板醤入りのみそだれをからめたメニューです。今月の食育だよりにレシピが載っているので是非作ってみてください。

『ご飯 牛乳 肉団子のもち米蒸し もやしとコーンのあえもの 中華ニラ玉スープ アーモンド小魚』肉団子のもち米蒸しは豚ひき肉、生姜、玉ねぎ、ひじきに砂糖、醤油、ごま油などを混ぜ、表面にもち米をつけて蒸したものです。写真の様に大きな釜で蒸して作っています。

『ご飯 牛乳 おからコロッケ ごまキャベツ 豆腐のみそ汁』今日のおからコロッケは67kgのじゃがいもを茹でて潰して作りました。手作りなので、じゃがいもの食感を感じる事ができ表面もカリッと美味しく仕上がりした。

『とり五目ご飯 牛乳 チンゲン菜のアーモンドあえ 石狩汁 ファイバーヨーグルト』味付きご飯は炊いた白ご飯と味をつけて煮込んだ具を混ぜて作っています。今日はとり肉、にんじん、ごぼう、油揚げ、干ししいたけ、さやえんどうを砂糖、みりん、しょうゆで煮込みました。

今日のメニューは、ソフト麺・ビーンズソース・カラフルソテー・りんご・牛乳でした。

『ご飯 牛乳 さんまの塩焼き れんこんのきんぴら けんちん汁』さんまは臭みを取るために塩を振った後に出てきた水分をペーパーで拭き取ってからオーブンで焼きました。

『ツイストロールパン 牛乳 ツナオムレツ コールスローサラダ じゃが芋と豆のクリームスープ』クリームスープには大豆・ひよこ豆 ・枝豆が入っていました。大豆はたんぱく質が豊富に含まれています。また、人間の体内で合成することの出来ない必須アミノ酸のリジンも多く含まれているので、積極的に摂取して欲しい食品です。

『ビビンバ 牛乳 大根ときゅうりのキムチあえ わかめと春雨のスープ プルーンヨーグルト』ビビンバは切干し大根、人参、ほうれん草、錦糸卵、牛肉を砂糖、しょうゆなどで味をつけました。1クラスごとに白ご飯と味付けした具を調理員さんが丁寧に混ぜ合わせています。切干し大根の食感がアクセントになって美味しかったです。