西尾市立鶴城中学校

　今週の生け花は、ユツカ、イソギク、ヒトツバです。
　今日から２学期期末テストが始まりました。入試制度の変更により、２年前からこの時期に期末テストが行われています。３年生にとってはこのテストの結果が進路に大きく影響します。
　期末テストは、18日（月）まで行われます。

　今日のメニューは、ソフト麺、カレーソース、牛乳、野菜チップス、りんご1/6個です。（877kcal）

　今日の給食の野菜チップスは、じゃがいも、さつまいも、れんこんを使用しています。おいしく作るためのポイントがいくつかあります。

　まずは、野菜をスライサーで、厚さが均一になるように薄くスライスします。水にさらして、でんぷん質を抜きます。野菜の水分があると油がはねやすいので、キッチンペーパーなどで水気を拭き取るとよいです。揚げ油を170°Cくらいに温め、きつね色になるまで揚げていきます。色づきが濃くなると一気に色が変わって焦げてしまうので、油の温度に気をつけながら揚げます。揚がった野菜チップスは、油をしっかり切ることで、パリッとした食感になります。最後に塩をまぶして、全体にからむように振り混ぜます。

　おいしく野菜チップスを作るために給食室ではさまざまなことに気を配って調理してくださっています。

１１月１３日、１年７組体育の授業はハンドボールの４時間目です。１点取りゲームを楽しみました。ゾーンディフェンスをやってみました。もっと試合の中で活用したいです。
片付けも協力してあっというまに完了しています。

　今日のメニューは、梅菜飯、牛乳、厚焼き卵、炒り豆腐、かぼちゃのみそ汁です。（742kcal）

　かぼちゃの旬は２回あります。旬とは自然栽培で採れたりする時期のことです。栄養価が高まり、美味しい時期でもあります。かぼちゃは夏に採れますますがきちんと保管し熟成させることで甘みが強い美味しいかぼちゃになるため、これからの時期は甘いかぼちゃが旬です。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、和風ハンバーグ、豆苗とツナの塩昆布和え、きのこ汁です。（752kcal）

　豆苗は、「えんどう豆」の若い葉と茎を食べる緑黄色野菜です。豆苗は、「豆」と「緑黄色野菜」の両方の栄養をあわせもった、栄養バランスのよい野菜です。

　豆苗は、緑黄色野菜に多く含まれるβカロテンとビタミンCが、小松菜とほぼ同じ程度含まれています。また、豆に多く含まれるタンパク質やビタミンB群を、小松菜よりも２割以上多く含んでいます。美肌効果やアンチエイジングに効果的な野菜です。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、（手）さつまいもコロッケ、白菜のゆかり和え、生揚げと野菜の旨煮です。（833kcal）

　さつまいもには炭水化物やカリウム、ビタミンCなど、健康に保つために欠かせない栄養素が含まれています。また、食物繊維が豊富に含まれるため、便秘解消に効果的です。

　食物繊維は腸の中で分解されると、腸内細菌に代謝される過程でガスが発生します。さらに、食物繊維のぜん動運動を促すので、食物繊維の量が多いさつまいもを食べると、おならが多く出やすくなります。今日のさつまいもコロッケは調理員さんの手作りです。

１１月１１日、２年１組の社会では欧米諸国の近代化について学習しています。今日は「イギリス🇬🇧が世界最大の国家になれた理由を考えよう」
・産業革命で生産力が向上したから
・イギリスの経済が発展したから
という意見が出ました。その上、グループでの話し合いを通して「立憲君主制や議会政治がしっかりと出来上がったからだ」と政治の発展についても目を向けることができました。友達の意見を聞いてより理解が深まったと感じる１組の生徒たちでした。

　今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、きのこハヤシ、チキンナゲット（２）、コーンサラダです。（841kcal）

　きのこにはうまみ成分の「グアニル酸」が含まれているので、汁物や煮物などに使うとおいしいダシがとれます。特に干ししいたけなどの干したきのこには、旨味成分が凝縮されています。

　今日のハヤシライスには、しめじ、マッシュルームの２種類のきのこが使われています。

１１月７日、図書委員会では１２月２日から企画している読書祭りの準備に動き出しました。鶴中人気図書ランキング３０位の本を図書委員が紹介します。１位は？
その本のクイズも行います。正解したらブックカバーをプレゼントします。多読級を表彰しようと思います。読書タイムを特設し、朝、ゆっくりと読書することから１日を始めたいです。いろいろ企画して図書委員会は動いています。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、キャベツ入りメンチカツ、豚肉の塩だれ炒め、高野豆腐の卵とじです。（848kcal）

　塩は大きく分けて「精製塩」と「天然塩・自然塩」「再生加工塩」があります。一般的に使われる塩は「精製塩」が多く、海水を電気分解してナトリウムイオンを抽出し煮詰めたものです。海水にはミネラルが含まれていますが、製塩の過程で取り除かれているため、精製塩の成分はほとんど塩化ナトリウムです。さらさらとしており、塩分濃度が高いので塩辛い味がするのが特徴です。

　「天然塩・自然塩」は、材料を煮詰めたり天日干しにすることによって作られる塩のことです。昔は西尾で作られていました。精製塩に比べてミネラルが豊富に含まれていて、「まるみ」や「うまみ」があるのが特徴です。