西尾市立鶴城中学校

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、手作り落とし揚げの甘酢がらめ、野菜のごまあえ、さといもの豚汁です。（821kcal）

　里芋は、芋類の中ではカロリーと糖質が低く、食物繊維やミネラルなど多くの栄養素が含まれています。里芋特有のぬめりには、「ガラクタン」や「グルコマンナン」という水溶性食物繊維が含まれています。糖質の吸収をゆるやかにして血糖値を下げる働きや、腸内環境を整える整腸作用があります。