今日の給食
今日のメニューは、秋の香りご飯、牛乳、鶏肉とさといものからめ煮、豚豆乳汁です。（821kcal）
栗は、代表的な秋の味覚です。世界中に数多くの品種があります。大きく分けると日本栗（和栗）、中国栗、ヨーロッパ栗、アメリカ栗があります。中でも日本栗は自生する芝栗を改良したもので、粒の大きさはダントツです。栗のことを「マロン」とも呼びます。これはフランス語の「マロニエ（トチの木）」がルーツです。
栗は、全体的にバランスよく栄養成分を含んでいますが、中でもビタミンB１を多く含みます。ビタミンB１は、糖質やアミノ酸の代謝に関わっています。栗には意外にビタミンCが豊富に含まれています。栗のビタミンCは、ジャガイモと同じようにデンプン質が含まれているため、加熱しても壊れにくく摂取しやすい形になっています。
