西尾市立鶴城中学校

　今週の生け花は、ウメ、スイセン、キャベツの葉です。
　２月も明日で終わり、来週から３月に入ります。７日は、第71回卒業証書授与式になります。
３年生の登校日も残り６日ほどです。

　今日のメニューは、洋風そぼろ混ぜご飯、牛乳、コーンサラダ、パンプキンポタージュです。（764kcal）

　給食で提供している「パンプキンポタージュ」は生のかぼちゃだけでなく、裏ごしされたかぼちゃペーストを使用しています。そのため、かぼちゃの味がしっかりしたポタージュになっています。
　かぼちゃの旬は２回あります。最も多く収穫される時期は７月〜８月で、全国的に夏に多く出回ります。夏のかぼちゃは、ねっとりしていて水分が多く、甘さは控えめです。

　かぼちゃが食べ頃になるのは、秋〜冬頃です。夏にとれたかぼちゃを、秋〜冬頃までじっくりと追熱させることで、水分が抜けて甘みがギュッと詰まった、ほくほくした食感のかぼちゃになります。
　かぼちゃは、β−カロテンが豊富に含まれている緑黄色野菜です。β−カロテンは、体内でビタミンAに変換されて、免疫力アップや皮膚の健康を守ってくれる栄養素です。かぼちゃの皮には、果肉部分以上にβ−カロテンが含まれているので、皮ごと調理して食べるのがおすすめです。

２６日、理科で初めて地層について勉強しました。地層のでき方や、佐久島に隆起した地層が見られるところがあることがわかって見にいきたいと思いました。
英語では仲間と協力して、英語の長文を和訳しました。できるとグループでポイントがゲットできます。競争しています。
１年5組はレベチなクラスーつまりレベル違いな良い挑戦をするクラスです。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、魚のカリカリ揚げ、もやしのごま酢和え、かしわのひきずりです。（798kcal）

「ひきずり」は、鶏肉のすき焼きのことで、尾張地方で古くから食べられている郷土料理です。愛知県では養鶏が盛んで、江戸時代後期からはじまり、発展をしながら、明治初期には有名な“名古屋コーチン”が誕生しました。一般的に、すき焼きのお肉には牛肉が用いられますが、「ひきずり」では、主に名古屋コーチンの鶏肉が使用されます。「ひきずり鍋」や「かしわのひきずり」と呼ばれることもあります。名前の由来は、すき焼き鍋の上で肉をひきずるようにして食べたことから、「ひきずり」と呼ばれるようになりました。大みそかにはひきずりを食べて、年の終わりまで引きずってきたいらないものを、その年のうちに片づけから新年をむかえるという習慣があるそうです。

「魚のカリカリ揚げ」には、揚げ衣にコーンフレークを使っています。作るときにポイントがあります。１つ目は、魚に下味をつけることです。魚を酒と塩とおろししょうがにつけることで、臭みを取ります。２つ目は、小麦粉を少量の水で溶いたドロッとした状態のものを魚につけることです。コーンフレークの衣がつきやすくなります。３つ目は、コーンフレークを少しつぶしておくことです。大きいとはがれてしまいます。また、つぶしたコーンフレークをギュッと魚に押しつけると、上手にくっつきます。最後に、揚げ油を熱して、中まで火が通るようにカラッと揚げたら出来上がりです。コーンフレークのザクザク食感がおいしい魚フライになります。

２月２５日、２時間目に２年８組の生徒たちが卒業式のためにアリーナの準備を始めました。
クラブハウスから必要な全部の椅子を運ぶことは大変でした。分担して幕や鶴の絵、毛氈、プロジェクター台、羊羹台を運びました。椅子並べを粛々と進めていました。

８組のあとは、４と７と２組が引き継ぎました。
椅子の脚キャップを付ける生徒。毛氈をひく、羊羹台を置く、スクリーンを設置する、スポットやストーブの準備までさまざまな分担を整然と落ち着いて行う姿に、結束学年の素晴らしさを感じました。

2月21日(金)に理科で紙飛行機を作り、その後学級レクを行いました。後少しで卒業になります。生徒たちにとっていい形で卒業できるようにしていきたいです。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、ヤンニョムチキン、チョレギサラダ、わかめと春雨のスープです。（822kcal）

　今日の給食で提供している「ヤンニョムチキン」は後期給食委員会の特別企画で学年１位だった、３年１組のリクエストメニューです。ヤンニョムチキンは給食で人気のメニューですが、３年生は中学校生活で最後のヤンニョムチキンです。

２月２０日、１年４組音楽の授業で「緑の風に」を練習しました。
「子音の発音で歌は劇的にかわります。子音をはっきりと発音しよう」
「いいよ。４組さん。次は、サビの『　西尾に〜🎶　』から盛り上げよう」
アドバイスに、反応よくどんどん上達させる４組でした。

３年生は卒業制作でオルゴールの蓋に彫刻する作品を作っています。１、２年生は「ステンシルでオリジナルマークのトートバッグを作ろう」というテーマで作品を作っています。ニスがけをするときの注意をしっかりと聞いて、薄く、ムラなく仕上げたいと、慎重にニスを塗っていました。

　今日のメニューは、豚こぶご飯、牛乳、マヨサラダ、みそおでんです。（751kcal）

　赤味噌は、愛知県で昔から作られている豆味噌です。大豆を原料に麹菌を繁殖させ、大豆の麹をつくり、この豆麹を使って長時間、発酵・熟成させたものが豆味噌となります。最低でも１年、長いと２年から３年も熟成させます。こうしてつくられる豆味噌は、濃厚なコクと酸味、独特の渋みを感じさせる味わいになります。この豆味噌の代表的な一つが、岡崎市の八丁味噌です。

　豆味噌文化は、現在に至るまで強く根付き、さまざまな味噌料理がつくられています。「味噌煮込みうどん」や「味噌おでん」、「味噌カツ」などと並んで、愛知県民に親しまれているのが「煮味噌」または「味噌煮」です。「味噌煮」は、さまざまな具材を味噌で煮返しながらつくります。