西尾市立鶴城中学校

　1日目が終わり、今日も朝からスキー実習が始まります。
　昨日のレクの時間は、レク部会の生徒を中心に、みんなで協力して大盛り上がりの時間を過ごすことができました。さすが絆学年！
　今日もスキー実習頑張りましょう！

スキー実習1日目の様子です。慣れない雪上でインストラクターの方々の指示に真剣に耳を傾け、それを必死に実行しようとする姿はとても素晴らしかったですが明日も頑張りましょう！

１月２３日。明日はもっと寒くなるというニュースですが、今だって結構な寒さです。
陸上部はグランドを広く使い、身体を鍛えて、週末に良い顔で先輩たちを迎えたいです。

１月２３日、マイウェイ教室に出かけていった２年生、入試に出かけている３年生。給食時から１年生だけの鶴中では、黙々の掃除に取り組む１年生の姿がありました。今日と明日は部活動で鍛える時間があります。寒いけど、コートいっぱい、卓球台いっぱい頑張ります。

　郡上ヴァカンス村に到着し、早速スキー実習の開校式を行いました。インストラクターの方々のデモを間近で見た生徒は「おおぉ」と感嘆の声をあげていました。この3日間の実習で、同じように滑ることができるようになるといいですね！

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、いわしの煮付け、和風ポテトサラダ、豚塩ちゃんこです。（756kcal）

　「ポテトサラダ」をおいしく作るためにはポイントがあります。
①じゃが芋は、熱いうちにつぶすことがポイントです。じゃが芋のでんぷんを包むペクチン層は熱いうちは弾力性があります。熱いうちにつぶすとでんぷん質の粒が壊れず、ホクホクした食感になります。冷えてからつぶすと弾力のなくなったペクチン層は壊れてしまい、でんぷんが流出して、もちのような粘りが出てしまいます。

②マヨネーズを加えるタイミングがポイントです。つぶしたじゃが芋の上に手をかざして、ほんのりと温かさを防ぐことができ、またじゃが芋に味がなじんでしみ込みやすくなります。
また、マヨネーズより先に、お酢や砂糖、ドレッシング等をじゃが芋に混ぜて下味をつけると、マヨネーズもなじみやすくなり、おいしくなります。

　現在、ひるがの高原PAでトイレ休憩中です。普段なかなか見ることのできない雪に興奮しております。スキー場が近づいている証拠ですね。寒いね！

　マイウェイ教室の出発です。寒い朝でしたが、出発式での元気なあいさつで、この行事に対する意気込みを感じました。
　

　さあ、バスに乗り込み出発です。

　バス８台は、郡上高原に向けて出発していきました。

　本日から2泊3日でマイウェイ教室に向かいます。
　ただいま出発式を終え、バスで学校から出発します。
　行ってきます！

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、愛知県産焼きぎょうざ３個、春雨サラダ、豆腐のオイスターソース炒めです。（755kcal）

　オイスターソースは、その名の通りオイスター＝牡蠣が原料です。生牡蠣を塩漬けにして発酵させ、その上澄み液を濃縮させて作られる、中国広東省が発祥の調味料です。日本では「牡蠣油」とも呼ばれています。
　牡蠣の深いコクとうまみがあり、強い磯の香りもあります。魚介類はもちろん、肉、豆腐、野菜とも相性がよい調味料です。オイスターソースを使った調理例は、青椒肉絲（チンジャオロースー）や焼きそばなどが有名ですが、その他炒め物、煮込み料理、麺料理など中華メニューに幅広く使われています。