今日の給食
今日のメニューは、ご飯、牛乳、野菜入りさつま揚げ、ごまあえ、鶏肉とじゃが芋のみそ汁です。（772kcal）
さつまあげは、魚肉練り製品の揚げかまぼこの一種です。主にスケトウダラ、エソ、グチなどのすり身で作られます。「さつまあげ」と呼ぶのは主に関東で、同じものでも特産である鹿児島県では「つけあげ」、関西では「天ぷら」と、呼び方が変わります。
今日の給食のさつま揚げは、給食室で手作りしています。魚のすり身にしらす干し、みじん切りの玉ねぎ、ごぼう、にんじん、れんこん、三つ葉が入っています。つなぎに片栗粉を入れ、酒、しょうゆ、塩こしょうで下味をつけています。少し手間がかかりますが、手作りのさつま揚げはもっちりとしてとてもおいしいです。
