今日の給食
今日のメニューは、ご飯、牛乳、魚のカリカリ揚げ、てん茶昆布あえ、切干大根のみそ汁です。（779kcal）
給食室では、おいしい給食をつくるために、様々な工夫をしています。
今日の「魚のカリカリ揚げ」には、揚げ衣にコーンフレークを使っています。作る時にポイントがいくつかあります。１つ目は、魚にした味をつけることです。魚を酒と塩とおろししょうがにつけることで、臭みを取ります。２つ目は、小麦粉を少量の水で溶き、ドロッとした状態のものを魚につけることです。コーンフレークの衣が付きやすくなります。３つ目は、コーンフレークを少しつぶしておくことです。大きいとはがれてしまいます。また、つぶしたコーンフレークを魚にくっつくようにギュッと押しつけると、上手にくっつきます。最後に、揚げ油を熱して、中まで火が通るようにカラッと揚げたら出来上がりです。コーンフレークのザクザク触感がおいしい魚フライになります。
