西尾市立鶴城中学校

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、落とし揚げの甘酢がらめ、もやしのごまあえ、さつま汁です。（801kcal）
　落とし揚げは、魚のすり身や豆腐に刻んだ野菜や肉などを混ぜて、スプーンなどで形を整えて油で揚げます。丸めなくてもいいので、手間が減ります。
　今日の給食では、魚のすり身を使用していますが、白はんぺんと卵白を撹拌させて代用することもできます。豆腐を使用する場合は、つなぎに卵を入れます。がんもどきのような出来上がりです。きんぴらごぼうやひじきの煮物など余ったおかずを具にして、リメイクできます。