西尾市立鶴城中学校

　今日の給食のさつま揚げは、給食室で手作りしています。魚のすり身に一口大のいかと、みじん切りの玉ねぎ、れんこんと、とうもろこし、むき枝豆が入っています。つなぎに片栗粉を入れ、酒、しょうゆ、塩こしょうで下味をつけています。火が通りやすいように厚さ薄めの小判形にしています。
　手作りのさつま揚げは、甘くてもっちりとしてとてもおいしいです。ご家庭では、フライパンに薄く油を引いて、揚げ焼きにして作ることができます。