西尾市立西尾中学校

今日のメニューは

野菜たっぷりやきそば、レバー入り白ごまつくね、大根サラダ、小型ロールパン、牛乳　７４８Ｋｃａｌ　です。

今日はつくねの中に白ごまが入っていました。ごまには主に白ごま、黒ごま、金ごまがあります。3種類の栄養成分はほとんど変わりないそうです。アフリカや東南アジアなど世界各地で生産されています。日本では鹿児島県が生産高1位です。

明日のメニューは

海老春巻き、青梗菜の中華和え、麻婆大根、白飯、牛乳　です。

今日のメニューは

チキンカレー、白飯、ブロッコリーサラダ、キャロットゼリー、牛乳　８０１Ｋｃａｌ　です。

今日のブロッコリーサラダに使われているブロッコリーはアブラナ科で、花芽を食べる野菜です。地中海が原産でローマ時代から食べられている、野菜で、日本には明治時代に伝わってきました。ブロッコリーの生産量は北海道の次に愛知県が第2位です。旬は11月から3月の寒い時期です。栄養価の高い食品なので、家庭でも食べるようにしましょう。

明日のメニューは

小型ロールパン、野菜たっぷりのやきそば、レバー入り白ごまつくね、大根サラダ、牛乳　です。

今日のメニューは

鰯の梅煮、キャベツとほうれん草のしらす和え、生揚げと根菜の味噌煮、ご飯、牛乳　７８１Ｋｃａｌ　です。

鰯など青魚に多く含まれるＤＨＡは脳や神経組織の発育や機能を高める働きがあり、記憶力や集中力が高まります。鰯は傷みやすい魚と言われていますが、梅と一緒に煮ることで日持ちがよくなります。

明日のメニューは

チキンカレー、ブロッコリーサラダ、キャロットゼリー、白飯、牛乳　です。

今日のメニューは

豆腐ハンバーグのあんかけ、キャベツと青菜のアーモンド和え、どさんこ汁、ご飯、牛乳　７４７Ｋｃａｌ　です。

どさんこ汁とは北海道の名産で作るおかずになるおもてなし汁物です。今日の実はとうもろこし、じゃがいも、にんじん、豚肉、にんじん、豆腐、米みそです。寒い日に身体が温まる一品です。

１０日（月）のメニューは

メンチカツ、ツナとひじきの炒め煮、豆腐とかぶのすまし汁、ご飯、牛乳　です。

今日のメニューは

鰤の三河みりん焼き、じゃがいものそぼろ煮、キャベツの昆布和え、ご飯、牛乳　７４７Ｋｃａｌ　です。

「三河みりん」は米、米麹、本格焼酎だけを原料に造られた昔ながらのみりんです。醸造の町碧南では200年以上もまえからみりん専業者がいたそうです。今日の鰤はこのみりんを使って美味しく味付けられていました。

明日のメニューは

豆腐ハンバーグのあんかけ、キャベツと青菜のアーモンド和え、どさんこ汁、ご飯、牛乳　です。

今日のメニューは

わかめご飯、ちくわの３色揚げ、酢味噌和え、みぞれ汁　７７７Ｋｃａｌ　です。

みぞれ汁とは汁の中に粗くおろした大根を加えた汁物です。大根おろしを雨と雪が混ざったさまにみたてています。寒い日に身体が温まる一品です。

明日のメニューは

五目あんかけうどん、ツナとおからのコロッケ、白菜と小松菜のごま和え、牛乳　です。

今日のメニューは

ハンバーグのきのこあんかけ、ゆかり和え、ふるさと味噌汁、ごはん、牛乳　７４５Kcal　です。

ふるさと味噌汁の実は高野豆腐、人参、小松菜、切り干し大根、玉ねぎ、しめじ、里芋、豆乳です。ふるさとを感じさせる食材がたくさん入っていて、三河の豆味噌で味付けされています。心も温まる一品です。

12月３日（月）のメニューは

豚にら炒め、小松菜ともやしのナムル、中華卵コーンスープ、ご飯　です。

今日のメニューは

ポトフ、ビーンズサラダ、抹茶トースト　７４９Ｋｃａｌ　です。

ビーンズサラダには大豆、白インゲン豆、ひよこ豆、青えんどう豆、枝豆の5種類の豆が入っています。豆の栄養素は主に身体を作るタンパク質です。大豆にはイソフラボン、白インゲンにはカルシウム、青えんどうにはビタミンＡ，とＢ１と豆によっても栄養素に特徴があります。

明日のメニューは

ハンバーグのきのこあんかけ、ゆかり和え、ふるさとみそ汁、ご飯、牛乳　です。

今日のメニューは

キーマカレー（麦ご飯）、海藻サラダ、コーヒーゼリー、牛乳　７６３Ｋｃａｌ　です。

キーマカレーのキーマとは、ヒンディー語やウルドゥー語で「細切れ肉」または「挽肉」を意味します。キーマカレーは挽肉のカレーというだけの意味に過ぎず、特定の調理法があるけではないそうです。

明日のメニューは

抹茶トースト、ポトフ、ビーンズサラダ、牛乳　です。

今日のメニューは

わかさぎフリッター、ちゃんこ煮、切り干し大根の炒め煮、ご飯、牛乳　７５４Ｋｃａｌ　です。

ちゃんことは「いろいろなものが入っている鍋」という意味ですが、「お相撲さんのつくる料理」はすべてちゃんこです。親方「お父ちゃん」と弟子「子」で「ちゃんこ」という説もあります。

明日のメニューは

チジミ、大根サラダ、豆腐のオイスター炒め、ご飯、牛乳　です。