西尾市立鶴城中学校

　修学旅行まで１週間を切りました。28日の６時間目に、部屋班、クラス別研修の班、テーマ別研修の班などを確認しました。
　また、集合写真の体形練習も行いました。東京では、短い時間に並び写真を撮ることになります。こういった練習をしておかないと、旅行の時間ロスにもつながりますね。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、豚肉の生姜焼き、ひじきのサラダ、切り干し大根のみそ汁です。（789kcal）

　豚肉には、タンパク質、ビタミンB群などの栄養素が豊富に含まれています。ビタミンB１は、ご飯やパンなどの糖質を体内で燃やしエネルギーへと変えるために必要な栄養素です。また、ビタミンB群は、「疲労回復ビタミン」とも呼ばれ、疲れやすい人や活動量が多い人は、特に摂りたい栄養素です。

1年6組で教育実習生の授業がありました。

道徳「銀色のシャープペンシル」でよりよく生きる喜びについて考えました。
教育実習の先生を盛り立てようと授業の挨拶から頑張る生徒たちが素敵でした。

　今日のメニューは、わかめご飯、牛乳、（手）落とし揚げの甘酢がらめ、キャベツのおひたし、かみなり汁です。（750kcal）

　かみなり汁は栃木県の郷土料理です。北関東の特に栃木県中央部は、全国的にみても雷が多い地域とされています。夏に雷が多いので、生まれた料理とされています。

　名前の由来は、作り方で鍋に油をひいて豆腐を炒めるときに「パチパチ」と油がはねる音がして、これが「かみなり」のようだから「かみなり汁」というようになったそうです。かみなり汁の作り方は、はじめに水気を切った豆腐をくずしながら、油で炒めます。豆腐は、絹豆腐だと柔らかすぎるので、木綿豆腐を使います。その後、だし汁で野菜などで具を煮て、しょうゆやみそで味付けをして作ります。ごま油で油で炒めると、風味がよい汁物になります。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、生揚げの酢豚、チョレギサラダ、ワンタンスープです。（813kcal）

　「酢豚」は、豚肉に衣をつけて油で揚げて、野菜などと甘酢にからませた料理です。「酢豚」は日本でつけられた料理名で、本来の中国語では、『古老肉（クーラオロー）』や『糖醋肉（タンツーロー）』と呼ばれています。また中国料理でも広東料理のメニューとなり、香港やマカオ、広州における料理になるそうです。

　酢豚に入っているパイナップルは好みが分かれると思いますが、きちんとした役割があります。甘みや酸味をもたらす効果と、果実に含まれるたんぱく質分解酵素の「ブロメライン」によって肉を柔らかくする効果があるとされています。ただし、加熱しすぎると分解酵素の働きが弱くなってしまうため、じっくり炒めてしまうと効果がなくなってしまいます。また、缶詰のパイナップルも加熱処理されているため、生のパイナップルのような効果はないそうです。
　本日の給食では肉を生揚げにして提供します。

　卒業アルバムで使う個人写真の撮影が始まりました。各クラスごとに、写真を撮影していきます。
　少し緊張した顔に、撮影する方から「もう少しにっこり」との声がかかります。
　個人撮影は、明後日28日まで続きます。

　絵をかく会も午後に入りました。仕上げに向けて下絵に着色をしていきます。
　15時15分が、１回目の作品提出の時間になります。３年生の題材は時間がかかることが多く、延長制作は、下校時刻の17時10分までとなります。
　最後まで、集中してがんばりましょう。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、スクールコロッケ、肉団子２個、ゆで枝豆、バリッシュ（乾燥小魚）です。（769kcal）

　学校行事「絵をかく会」にあわせてお弁当給食を提供します。絵をかく会では１日中課題となっている絵を描くためも画材を片づけたり、また広げる手間を省いたりするためにお弁当になっている状態の給食を提供します。

　調理室では1100個のお弁当箱に料理を詰めていきます。調理室に見渡す限りのお弁当が並ぶので圧巻です。調理員さんはお弁当詰込みのプロのように、料理を詰め込んでいきます。

絵を描く会
1年生のテーマは「身近なものをかく」です。
水彩絵の具で自分たちで用意した物をかきます。

　絵をかく会が始まりました。本日は、１日美術の授業ということになります。
　３年生の題材は、「想像・空想してかく」です。午前は、さまざまな資料から下絵を描いています。
　どんな絵になっていくでしょうか。