西尾市立鶴城中学校

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、いわしの煮付け、じゃがいもと大豆ののり塩和え、豚塩ちゃんこ汁です。（829kcal）
　本日は、節分献立です。

　２月３日は節分の日です。節分という言葉には、「季節を分ける」という意味があります。昔の日本では、春は一年のはじまりとされ、年の変わり目に邪気を払い、一年の無病息災を願う行事として「豆まき」を行ったり、「恵方巻き」やいわしを食べたりする風習があります。

　「鬼は外、福は内」と豆（煎った大豆）をまいて、邪気をはらった後に年齢の数だけ豆を食べます。これは、米と同じエネルギー源で霊力を持つとされる豆をまくことで、病や災いを払い、更にその豆を食べることで力をいただけると考えたからだそうです。「恵方巻き」は神様がいるとされる「恵方」を向いて食べると、ご利益を授かることができるという巻き寿司のことです。一本丸ごと、ひと言も話さずに食べきれることが基本ルールで、食べやすいようにカットしたり、途中で話したりすると運が逃げてしまうとされています。

　また昔から、魔除けにひいらぎと焼いたいわしの頭を門口に飾るのが節分のならわしでした。焼いたにおいを鬼が嫌うとされ、頭を取った残りのいわしは家族で食していました。それが転じて、節分には栄養価の高いいわしを料理を食べて、無病息災を願う習慣があるそうです。

マイウェイ教室では１１組から１６組の仲間も集団生活を上手く行い、郡上でひとまわり成長してきました。今週みんなの顔が揃って、3年生を送る会の練習をしました。仲間っていいなと余計に思えました。

志望校に選んだ動機、自分の誇れる部活動、頑張った生徒会活動。何を質問されても何とか、しっかりと答えられるように面接の練習を繰り返しています。やるほどに口が滑らかになってきます。

　今日のメニューは、ご飯（赤しそふりかけ）、牛乳、手作りてん茶入りコロッケ、はくさいの昆布和え、みぞれ風汁です。（815kcal）

　しそは、大別すると「青しそ」と「赤しそ」に分けられます。「大葉」と呼ばれ、料理によく使われるのが「青しそ」で、葉が赤紫色のものが「赤しそ」です。
　赤しその旬は初夏で、梅干しを漬ける時期しか需要がないため、例年６月〜７月中旬頃までしか出回りませんでした。赤しそは、アクが強いため、そのままでは食べられません。梅干し漬け以外にも、ジュースやふりかけなどに活用されます。

　しその栄養価は、野菜の中ではトップクラスで非常に高く、抗酸化作用が強いβ－カロテン、カルシウム、カリウム、鉄分やその他ビタミン、ミネラルも豊富です。しそは煎じて飲めば風邪の初期症状が緩和されるとして、縄文時代から薬として使われていたそうです。

自立学習として、今日は小中学校の発表会で使っている１０３枚のはっぴにアイロンをかけます。まず、はっぴの大きさ調べをして特大、大、小の３種類があることがわかりました。グループ分けをしてチームごとに、慌てず、安全に、シワ伸ばしや能率のよいアイロンのかけ方を練習しました。一枚終わるたびに上手になっていくのがわかってうれしかったです。チームごとに協力してできていないところを教えてあげることもできました。働くことは楽しいとも思いました。

　今週の生け花は、ユリ、シダ、カルカヤです。
　早いもので、今週末で１月も終わります。来週は、２月に突入となります。先週の暖かさに比べると今週は寒く感じます。
　インフルエンザが流行しています。体調管理には十分気をつけて過ごしましょう。

　今日のメニューは、ご飯、牛乳、みそカツ、冬野菜のサラダ、冬野菜のかす汁です。（817kcal）

　野菜には冬に旬を迎える「冬野菜」がたくさんあります。冬野菜の特徴は、寒さで凍ることがないよう、細胞に糖を蓄積するため、糖度の高い野菜が多いことです。食べたときに、冬野菜は甘くておいしいと感じるのはこのためです。また、糖だけではなくビタミン類などの栄養素の含有量も増えるため、旨味が凝縮されて濃厚な味わいになります。

　味わいだけでなく、冬野菜にはビタミンやたくさん含まれているため、免疫力を高め、風邪の予防にも効果があるといわれています。また、根菜の大根やにんじん、ごぼう、れんこんなどには、体を温める効果もあります。鍋料理や煮物、汁物など、体が芯から温まる料理を食べて、寒い冬を乗り切りましょう。

　今日のメニューは、小型ロールパン、牛乳、碧南焼きそば、レバー入りつくね２個、和風ポテトサラダです。（747kcal）

　碧南焼きそばは、碧南市の特産物である「にんじん」「玉ねぎ」を使用し、ソースではなく、碧南市発祥の「白しょうゆ」と地元の伝統調味料「三河みりん」で味付けした焼きそばです。

　今日のメニューは、てん茶チャーハン、牛乳、鶏肉ときゅうりのオイスターソース炒め、冬野菜の豆乳ごま坦々鍋、蒲郡みかんプチゼリーです。（748kcal）

　今日は、「愛知を食べる学校給食の日」です。　
　てん茶チャーハンは西尾市で作られている「あいちのかおり」というお米に、西尾市産のてん茶を具材に入れたチャーハンです。

　冬野菜の豆乳ごま坦々鍋は愛知県でも栽培されている冬野菜を使って、寒い時期に体を温める鍋をアレンジして作った具だくさんの煮物です。
　牛乳は愛知県産の生乳だけを使っています。また、西尾市で育てられた牛の乳も含まれています。

　鶏肉ときゅうりのオイスターソース炒めは、三河地方で盛んに栽培されているきゅうりと愛知県産のたけのこをオイスターソースで炒めました。
　蒲郡みかんプチゼリーは、西尾市の隣、蒲郡市の蒲郡みかんを使ったゼリーです。

　第57回全三河卓球大会が、蒲郡市民体育センターで開催されました。この大会は団体戦でおこなわれ、鶴中男子卓球部は、３チーム出場しました。
　１年生主体の鶴城Cは、１回戦蒲郡中部Bに３ー２で逆転勝ちをしましたが、２回戦は幸田Ａに０ー３で敗戦。
　鶴城Bは、２回戦蒲郡Ａに３ー１で快勝しましたが、３回戦は第２シードの幸田南部に0ー３で完敗。
　鶴城Ａは、２回戦に勝ち、３回戦は地元塩津Ａに１ー３で逆転負けをしてしまいました。

　大きな大会では、少しのミスが大きな影響を及ぼすことを実感しました。
　２年生は、マイウェイ教室明けで練習も不十分の中、頑張ることができました。また、１年生は初めての大きな大会に出場し、大きな経験となりました。
　これからの練習に生かしていきたいと思います。