今日の給食
今日のメニューは、ご飯、牛乳、揚げ鶏のレモン煮、たくあんあえ、かみなり汁です。（800kcal）
かみなり汁は栃木県の郷土料理です。北関東の特に栃木県中央部は、全国的にみてもかみなりが多い地域とされています。夏にかみなりが多いので、生まれた料理とされています。
名前の由来は、作り方で鍋に油をひいて豆腐を炒めるときに「バチバチ」と油がはねる音がして、これが「かみなり」のようだから「かみなり汁」というようになったそうです。
かみなり汁の作り方は、はじめに水気を切った豆腐をくずしながら、油を炒めます。豆腐は、絹豆腐だと軟らかすぎるので、木綿豆腐を使います。その後、だし汁で野菜などの具を煮て、しょうゆやみそで味付けをして作ります。ごま油で炒めると、風味がよい汁物になります。
