今日の給食
今日のメニューは、白玉うどん、牛乳、五目うどんの汁、ごぼう入りつくね（２）、西尾のきなこケーキです。（789kcal）
なお、本日の「西尾のきなこケーキ」は、学校給食スペシャルメニューです。
きな粉は大豆を炒ってから粉末状にしたもので、香ばしい風味が特徴です。きな粉の歴史は古く、奈良時代には大豆を粉末にしたものが食べられていたと言われています。その後、和菓子作りが盛んになった江戸時代に庶民にもきな粉が広がり、食べられるようになったそうです。
原料の大豆は「畑の肉」とも呼ばれ、良質な植物性たんぱく質やビタミンB群などが豊富に含まれています。さらに、ポリフェノールのサポニンやイソフラボンなども含まれており、抗酸化作用により、アンチエイジング効果も期待できます。きな粉は粉末状になっているので消化吸収にも優れており、栄養素を効率よく体内に取り入れることができます。きなこトーストやお菓子に使用する他にも、ヨーグルトにかけたり、牛乳やココアなどの飲み物に加えるのもおすすめです。
今日の給食は、西尾市産のきな粉を使った手作りのカップケーキになっています。
