今日の給食
今日の給食のメニューは、ご飯、牛乳、豚肉と野菜のチヂミ、切干大根と大豆のサラダ、生揚げとうずら卵の中華煮です。(834kcal)
チヂミは、韓国語で「焼いたもの」または「お焼き」という意味です。小麦粉を水で溶いた生地に、ニラやネギ、海鮮などの具材を加えて、フライパンに薄くのばして焼いた料理のことです。お好み焼きと似ていますが、お好み焼きはたっぷりのキャベツを入れてふっくら仕上げるのに対し、チヂミは多めの油で薄くカリッと焼き上げます。
「チヂミ」という言葉は和製語で、韓国には「チヂミ」という料理はありません。日本でいうチヂミは、韓国では「プッチンゲ」または「ジョン」と呼ばれています。どちらも油で焼いた料理のことで、使う食材によっていろいろな種類があります。
今日の給食では、米粉と片栗粉を合わせた生地に、豚肉、竹輪、野菜を混ぜて、カップにいれて焼いて作っています。最後に、しょうゆ、酢、ごま油、ラー油を合わせたピリ辛のタレをかけています。














































