西尾市立鶴城中学校

　今日のメニューは、白飯、牛乳、豚肉のねぎ塩焼き、ひじきとツナの炒め煮、高野豆腐と野菜のうま煮です。（837kcal）
　高野豆腐は、豆腐を凍らせてから乾燥して作られます。凍り豆腐、しみ豆腐ともいいます。たんぱく質が豊富で、カルシウムや鉄分なども多く含まれています。
　給食では、細切りや小さいサイコロ上の高野豆腐を使用しています。水戻し不要で切る手間もないので、使いやすいです。常備しておけば、煮物や汁物に加えることができます。