今日の給食
今日のメニューは、ご飯、牛乳、焼きぎょうざ３個、茎わかめのナムル、豆腐のオイスターソース炒めです。（793kcal）
ナムルは、「野（ナ）」と「物（ムル）」が組み合わさって言葉で、「野物（野菜）」という意味があります。野菜や山菜などをゆでてごま油と調味料などで味付けをした、韓国の家庭料理です。地域や季節によってナムルの種類はとても豊富にあり、韓国の家庭の冷蔵庫には、常に数種類のナムルが常備されているようです。
ナムルをうまく作るポイントは、野菜の水分をしっかり取り、冷やすことです。他にも、すりごまを加えて水分を吸収したり、ごま油を加えて野菜をコーティングしたりすることで、水分を出にくくさせることができます。
