今日の給食（ブロッコリーについて）
ブロッコリーは、給食室で一口大に手切りをしています。茎の部分も、周りのかたいところを取り除いて細切りにして使用しています。20kg使用で、処理に1時間以上かかっています。
冬が旬のブロッコリーには、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれていて、野菜の中でトップクラスです。疲労回復や風邪予防、老化防止、がん予防にも効果があります。
今日の給食では、キャベツ、にんじん、とうもろこしが入った、王道のマヨネーズサラダにしました。どのクラスもよく食べていました。
