西尾市立西尾中学校

今日のメニューは

イカフライのレモン煮、ひじきサラダ、冬瓜汁、白飯、牛乳、７５４Kcal　です。

今日は冬瓜汁がつきました。冬瓜は「冬」の「瓜」と書きますが旬は夏です。貯蔵性が高いので冬でも食べられることから、冬瓜といわれるようです。

来週１週間は臨時休業だったり、祝日だったりで学校はお休みです。

２７日（月）のメニューは

すき焼き、冷凍ミカン、白飯、チーズ、牛乳　です。

今日のメニューは

チキンライス、アセドアンスープ、ナタデココ入りフルーツポンチ、牛乳　７５０Kcal　です。

ナタ・デ・ココとはスペイン語でココナッツの汁を発酵させたものです。ナタとは浮かぶもので、ココはココナッツのことです。ココナッツミルクに酢酸菌の一種が生えると表面に膜が張ってきます。この膜を漂白し、カットしたものがナタ・デ・ココです。

明日のメニューは

イカフライのレモン煮、ひじきサラダ、冬瓜汁、白飯、牛乳　です。

今日はすいすいスイーツ第３弾。蒲郡ミカンゼリーです。蒲郡は愛知県でも有名なミカン産地です。蒲郡の山の斜面にたくさんのみかんの木があります。今日はその蒲郡ミカンを豊富に使ったおいしいゼリーでした。

今日のメニューは

鶏肉の香味だれかけ、チンゲンサイの中華和え、ピリ辛味噌スープ、白飯、牛乳　８１０Kcalです。

今日の鶏肉のソースの香味だれです。香味だれは葉ねぎを刻み、醤油、ごま油などで味を付けます。甘辛くおいしいたれでした。

明日のメニューは

チキンライス、アセドアンスープ、ナタデココ入りフルーツポンチ、牛乳　です。

今日のメニューは

ごぼう入りつくね、ゴーヤチャンプルー、豆乳中華スープ、白飯、牛乳　７４８Kcal

夏定番のゴーチャンプルー沖縄料理です。「ちゃんぽん」の方言読みである「チャンプン」から変化しているという説もあります。

１３日（月）のメニューは

夏野菜カレー、ポテトサラダ、白飯、牛乳　です。

今日のメニューは

ソフト麺、ボロネーゼソース、ベーコンポテト、牛乳　７５３Kcal　です。

今日のソースはボロネーゼです。ボロネーゼとは、タマネギやせろりなど香味野菜とひき肉をオイルでじっくり痛めたイタリア料理です。発祥はイタリアボローニャ地方であることからこの名前が付きました。

明日のメニューは

ごぼう入りつくね、ゴーヤチャンプルー、豆乳中華スープ、白飯、牛乳　です。

今日のメニューは

ハンバーグのおろしソース、ゴボウと牛肉と炒め物、高野豆腐の味噌汁、白飯、牛乳　７５５Kcal　です。

高野豆腐とは豆腐を凍結、低温熟成させた後に乾燥させた保存食です。乾燥状態では軽く締まったスポンジ状で、これを水でもどして味をつけます。今日は味噌汁の実としてだされました。

６日（月）のメニューは

トマト入りマーボナス、ひじきチーズカレー春巻き、切り干し大根の中華サラダ、白飯、牛乳　です。

今日のメニューは

チャーハン、えびカツ、茎わかめサラダ、鶏ねぎ塩スープ、牛乳、　７８５Kcal　です。

今日サラダに使われている茎わかめは健康食材として注目を集めつつあります。私たちがお味噌汁の実で食べているワカメは葉の部分です。茎わかめは中茎と元茎の部分で、ちょっと固いので、食用として活用されることはほとんどありませんでした。ですが、栄養価の高さとほどよい歯ごたえから漁師の間では昔から食べられていたそうです。今日海の野菜として注目を浴びているようです。

明日のメニューは

ドライカレー、キャベツのスープ煮、白飯、ヨーグルト、牛乳　です。

今日のメニューは

鶏肉のごまみそ焼き、ごぼうのきんぴら、沢煮椀、白飯、牛乳　７６０Kcal です。

沢煮椀とは、細きりにした野菜と豚の脂身をたっぷりいれたおかずになる汁です。沢煮椀の「沢」には「具だくさんの」という意味があります。

２９日（月）のメニューは

チャーハン、エビかつ、茎わかめのサラダ、鶏ねぎ塩スープ、牛乳　です。

今日のメニューは

中華麺、ちゃんぽん麺のスープ、焼き餃子（２個）、チンゲンサイのオイスターソース炒め、冷凍ミカン、牛乳　７７０Kcal　です。

オイスターソースとは牡蠣を主原料とする調味料の一種です。独特の風味とアミノ酸の旨味、コク味をもち、広東料理を始めとする中華料理に広く用いられています。

明日のメニューは

鶏肉のごまみそ焼き、ゴボウのきんぴら、沢煮椀、白飯、牛乳　です。