西尾市立西尾中学校

今日のメニューは

ソフト麺、ボロネーゼソース、ベーコンポテト、牛乳　７５３Kcal　です。

今日のソースはボロネーゼです。ボロネーゼとは、タマネギやせろりなど香味野菜とひき肉をオイルでじっくり痛めたイタリア料理です。発祥はイタリアボローニャ地方であることからこの名前が付きました。

明日のメニューは

ごぼう入りつくね、ゴーヤチャンプルー、豆乳中華スープ、白飯、牛乳　です。

今日のメニューは

ハンバーグのおろしソース、ゴボウと牛肉と炒め物、高野豆腐の味噌汁、白飯、牛乳　７５５Kcal　です。

高野豆腐とは豆腐を凍結、低温熟成させた後に乾燥させた保存食です。乾燥状態では軽く締まったスポンジ状で、これを水でもどして味をつけます。今日は味噌汁の実としてだされました。

６日（月）のメニューは

トマト入りマーボナス、ひじきチーズカレー春巻き、切り干し大根の中華サラダ、白飯、牛乳　です。

今日のメニューは

チャーハン、えびカツ、茎わかめサラダ、鶏ねぎ塩スープ、牛乳、　７８５Kcal　です。

今日サラダに使われている茎わかめは健康食材として注目を集めつつあります。私たちがお味噌汁の実で食べているワカメは葉の部分です。茎わかめは中茎と元茎の部分で、ちょっと固いので、食用として活用されることはほとんどありませんでした。ですが、栄養価の高さとほどよい歯ごたえから漁師の間では昔から食べられていたそうです。今日海の野菜として注目を浴びているようです。

明日のメニューは

ドライカレー、キャベツのスープ煮、白飯、ヨーグルト、牛乳　です。

今日のメニューは

鶏肉のごまみそ焼き、ごぼうのきんぴら、沢煮椀、白飯、牛乳　７６０Kcal です。

沢煮椀とは、細きりにした野菜と豚の脂身をたっぷりいれたおかずになる汁です。沢煮椀の「沢」には「具だくさんの」という意味があります。

２９日（月）のメニューは

チャーハン、エビかつ、茎わかめのサラダ、鶏ねぎ塩スープ、牛乳　です。

今日のメニューは

中華麺、ちゃんぽん麺のスープ、焼き餃子（２個）、チンゲンサイのオイスターソース炒め、冷凍ミカン、牛乳　７７０Kcal　です。

オイスターソースとは牡蠣を主原料とする調味料の一種です。独特の風味とアミノ酸の旨味、コク味をもち、広東料理を始めとする中華料理に広く用いられています。

明日のメニューは

鶏肉のごまみそ焼き、ゴボウのきんぴら、沢煮椀、白飯、牛乳　です。

今日のメニューは

うなぎのひつまぶし風ご飯、五色あえ、豆腐とわかめの味噌汁、牛乳　７４８Kcal　です。

ひつまぶしとは、うなぎの蒲焼を用いた日本の料理です。いわゆる名古屋めしの一つです。型崩れしたり、切れ端の部分をもったいないからといってご飯に混ぜて客に提供したものが始まりという説があります。

明日のメニューは

玄米ご飯、めひかりフライ、ひじきの炒め煮、豆乳入り味噌汁、牛乳　です。

今日のメニューは

カリカリがんも、海苔酢和え、カレー肉じゃが、白飯、牛乳　８３９Kcal　です。

がんもとは水気をしぼった豆腐にニンジンやゴボウ、しいたけなどを混ぜ、丸く成形し油で揚げたものです。名前の由来は諸説ありますが、鴈の肉に似ていることから「がんもどき」といわれているそうで。

明日のメニューは

うなぎのひつまぶし風ご飯、五色あえ、豆腐とわかめの味噌汁、牛乳　です。

今日のメニューは

西尾の甜茶ピラフ、新ごぼう入りコンソメスープ、愛知の大豆ナゲット甘辛ソースかけ、西尾抹茶ゼリー、牛乳　８２２Kcalです。

今日のメニューは地産地消メニューです。地産地消とは、地元で生産されたものを地元で消費するという意味です。それが、地場農産物の消費を拡大し、ひいては地元の農業を応援することにつながります。今日は西尾の抹茶、甜茶、愛知の大豆などが使われた給食でした。

２２日（月）のメニューは

かりかりがんも、海苔酢和え、カレー肉じゃが、白飯、牛乳　です。

今日のメニューは

野菜たっぷり焼きそば、レバー入りつくね、小型ロールパン、タピオカ入りフルーツ白玉、牛乳　７５０Kcalです。

タピオカは給食で初めて登場しました。タピオカとは、キャッサバの根茎から製造されたデンプンからつくられたもちもち食感のものです。タピオカには多くのミネラルを含みます。ミルクティに入ったタピオカドリンクが人気です。

明日のメニューは

西尾の甜茶ピラフ、愛知の大豆ナゲット甘辛ソースかけ、新ごぼう入りコンソメスープ、西尾抹茶ゼリーです。　１９日は食育の日　です。

今日のメニューは

サバの照り焼き、ごまゆかり和え、生揚げの旨煮、白飯、牛乳　８０９Kcak　です。

旨煮とは、肉や野菜を甘辛く煮た煮物のことです。甘みを主体に濃い味に仕上げました。白飯によくあう味付けで、和食好きな日本人に好まれる料理といわれています。

明日のメニューは

野菜たっぷり焼きそば、レバー入りつくね、小型ロールパン、タピオカ入りフルーツ白玉、牛乳　です。