西尾市立西尾中学校

今日のメニューは

和風おろしハンバーグ、コーンサラダ、白菜の味噌汁、白飯、牛乳　７７０Kcal　です。

大根にはジアスターゼというデンプン分解酵素が多く含まれており、デンプンに大根の汁を混ぜ合わせると、分解が始まり糖に変わるからだそうです。そのため消化を助け、胃酸過多、胃もたれ、胸やけに校歌があるそうです。

明日のメニューは

小型ロールパン、野菜たっぷり焼きそば、イカフライのレモン煮、ひじきサラダ、富士山ゼリー、牛乳です。

今日のメニューは

サバの照り焼き、元気サラダ、のっぺい汁、白飯、牛乳　７４７Kcalです。

のっぺい汁とは全国に分布する郷土料理の一つです。「のっぺ」とは野菜をたっぷり使った煮物です。新潟では冠婚葬祭に食べられています。

10月19日（月）のメニューは

和風ハンバーグ、コーンサラダ、白菜の味噌汁、白飯、牛乳　です。

今日のメニューは

野菜たっぷりタンメン、中華麺、サツマイモのあめ煮、乾燥小魚、牛乳　７４７Kcal　です。

タンメンとは「湯麺」と書きます。もやし、キャベツ、チンゲンサイ、きくらげ、ニンジン、豚肉、イカ、などを油でいため、鶏ガラを主とする塩味をスープに加えて煮込み野菜の旨味を抽出させた麺料理です。具だくさんで栄養たっぷりの料理でした。

明日のメニューは

サバの照り焼き、元気サラダ、のっぺい汁、白飯、牛乳　です。

今日のメニューは

千草卵焼き、煮味噌、ゆかり和え、白飯、牛乳　７５２Kcal　です。

煮味噌は愛知県三河地方の郷土料理です。「味噌煮」とも呼ばれています。季節の食材を赤味噌でじっくり煮込んで作ります。根菜が中心で今日も大根、人参、里芋、がたくさん入っていました。

明日のメニューは

野菜たっぷりタンメン、中華麺、サツマイモの飴煮、乾燥小魚、牛乳　です。

今日のメニューは

米粉シシャモフライ、ひじきの炒め煮、さつま汁、白飯、牛乳　８１１Kcalです。

今日のフライの衣は米粉でした。米粉は油の吸収が少なく、カラッと軽い揚がり具合でいくらでも食べられるフライになります。慣れ親しんだお米の感じもほんのり感じられます。

明日のメニューは

千草卵焼き、ゆかり和え、煮味噌、白飯、牛乳　です。

今日のメニューは

すきやき、切り干し大根のサラダ、白飯、みかん、牛乳　７７５Kcal　です。

今日の、メニューのすき焼きは関西と関東大きな違いがあります。関東風は割り下で「煮る」、関西風は鍋で牛脂を使って「焼く」がメインの作り方となっています。基本の具材や調味料はほとんど一緒ですが、作り方で味わいが違ってきます。

明日のメニューは

米粉シシャモの甘酢あん、ひじきの炒め煮、さつま汁、白飯、牛乳　です。

今日のメニューは

にんじんピラフ、豆乳野菜スープ、パンプキンコロッケ、牛乳　です。

今日はにんじんピラフでした。にんじんは給食には欠かすことのできない食材です。にんじんにはβカロテンという栄養素が含まれています。βカロテンは抗発がん作用や免疫力高める作用があります。体内でビタミンAに変換され、髪の毛や皮膚、視力の維持などの働きがあるといわれています。

１０月１２日（月）のメニューは

すきやき、切り干し大根のサラダ、みかん、白飯、牛乳　です。

今日のメニューは

ごまつくね、肉じゃが、青じそ和え、白飯、牛乳　７８５Kcal　です。

今日の和え物の青じそは野菜のなかでもトップクラスの栄養価です。特にβカロテンはとても多く含まれています。ビタミンCやKも豊富です。さわやかな風味と清涼感がある香味野菜です。

明日のメニューは

にんじんピラフ、豆乳野菜スープ、パンプキンコロッケ、牛乳　です。

今日のメニューは

鮪と生揚げのピリ辛胡麻和え、玉麩のすまし汁、五穀ご飯、牛乳、柿　７５２Kcal　です。

今日はデザートに柿がつきました。柿は栄養が豊富に含まれており、「柿が赤くなれば、医者が青くなる」といわれるほど英由香が高く健康食品として非常にすぐれています。

明日のメニューは

ごまつくね、肉じゃが、青じそ和え、白飯、牛乳　です。

今日のメニューは

リンゴパン、根菜サラダ、コンソメスープ、スィートポテト、牛乳　７５５Kcal　です。

今日のサラダは根菜サラダです。根菜とは、大根、ニンジン、レンコンなど根や地下茎を食用とする野菜の総称です。冷え性に効く体を温める食品です。

明日のメニューは

マグロと生揚げのピリ辛胡麻和え、玉麩のお吸い物、五穀ご飯、柿、牛乳　です。