こんにゃく作り教室
昨日の21日(日)、平原ゲンジボタルの里保存会の髙須由美子様を講師に、『こんにゃく作り教室』が、17名の児童の参加で行われました。
まずはじめに、こんにゃくいもを切ります。大きなものは、5年間育てたいもだそうです。
いちょう切りにします。薄めに切って、蒸す時間を短くします。
しっかりと蒸したあと、お湯と一緒にミキサーに入れます。粘りけが最高になったところで、大きな器に入れます。
さらに、水酸化カルシウムを入れて、よくかき混ぜます。
しばらく待って固まったら、包丁で切って、再び煮ます。煮立ってから、約30分間待ちます。と同時に、片付けも進めます。
とってもおいしくいただきました。おうちの方へのお土産もいただきました。
髙須様、ありがとうございました。
